Sedang mencari inspirasi resep lempeng pisang kuah mutiara yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal lempeng pisang kuah mutiara yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Semoga kita semua dilindungi dan dijauhkan dari segala penyakit yang berbahaya. Hai semua, harini sis nak kongsikan resipi membuat lempeng pisang yang sedap dan lembut. Lempeng pisang merupakan salah satu kue tradisional khas Banjar, Kalimantan Selatan.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lempeng pisang kuah mutiara, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan lempeng pisang kuah mutiara enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat lempeng pisang kuah mutiara yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Lempeng Pisang Kuah Mutiara memakai 18 jenis bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Lempeng Pisang Kuah Mutiara:
- Ambil Bahan Lempeng Pisang
- Gunakan Pisang Cavendish
- Siapkan Tepung Terigu
- Siapkan Telur
- Ambil Santan Kara
- Sediakan Gula Pasir
- Siapkan Garam
- Gunakan Margarine
- Siapkan Bahan Bubur Mutiara
- Gunakan Sagu Mutiara
- Ambil Gula Pasir
- Ambil Air
- Ambil Bahan Kuah Santan
- Sediakan Santan Kara (65 ml)
- Gunakan Daun Pandan (Simpulkan)
- Sediakan Gula Pasir (Manis menyesuaikan)
- Ambil Garam
- Sediakan Air
Lempeng pisang mirip pancake ini mudah dibuat dan sedap. Saya termasuk penggemar berat pisang dan segala olahan yang dibuat dari buah ini. Nah, lempeng pisang ini memang pas sekali untuk melewatkan waktu anda bersantai di rumah disaat cuaca mendung dan dingin ditemani dengan. Namun bedanya, lempeng pisang mencampurkan pisang yang diiris melintang, dipotong dadu, atau dihancurkan kasar ke dalam adonannya.
Cara menyiapkan Lempeng Pisang Kuah Mutiara:
- Buat Lempeng Pisangnya dulu. Siapkan wadah, masukkan pisang yang sudah dikupas. Haluskan menggunakan garpu.
- Siapkan wadah 1 lagi, masukkan telur, gula dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan tepung terigu ke dalam adonan telur, tambahkan santan kara. Aduk rata sambil menuangkan sedikit-demi sedikit air matang. Campurkan dan aduk hingga mendapatkan kekentalan yang diinginkan.
- Masukkan pisang yang sudah dihaluskan ke dalam adonan tepung. Aduk rata dan koreksi rasa. Jika kurang manis, bisa ditambah gula.
- Siapkan teflon, masukkan margarine secukupnya. Tuangkan adonan lempeng dengan takaran 4 sendok sayur dalam 1 kali buat. Ratakan dengan menggoyang-goyang teflon. Masak dengan api kecil.
- Pastikan balik sisi yang lain hingfa kecoklatan. Angkat.
- Agar bentuknya beda dan menarik, lempeng pisang saya potong-potong bentuk korek api. Sisihkan dahulu.
- Masak bubur mutiara. Siapkan sagu mutiara, didihkan air secukupnya. Masukkan sagu mutiara.
- Aduk sesekali saja jangan terlalu sering agar tidak hancur. Tambahkan gula dan koreksi rasa. Jika air susut bisa ditambahkan lagi airnya sampai sagu mutiara berwarna merah bening, tidak ada putih di tengah. Tanda bubur sagu mutiara sudah matang sempurna dan siap diangkat. Dinginkan.
- Buat kuahnya. Tuangkan santan kara ke dalam panci kecil, tambahkan air matang secukupnya. Masukkan daun pandan dan garam. Aduk rata agar santan tidak pecah, koreksi rasa. Jika sudah mendidih angkat dan dinginkan.
- Siapkan mangkok saji, susun irisan lempeng pisang ditengah, kemudian masukkan bubur mutiara di sekeliling pisang. Yang terakhir siramkan santan secukupnya di atas sagu mutiara. Pastikan terendam hanya sebagian saja. Jadi baik sagu mutiara/lempeng pisangnya masih terlihat.
- Siap disajikan. Selamat mencoba 🍀
Sehingga kita masih bisa merasakan tekstur dari pisang. CARA MEMASAK: Campurkan kelapa di dalam mangkuk adunan yang berisi pisang yang sudah dilenyek. Gaul rata, kemudian tambahkan garam, gula kabung yang telah dihancurkan. Kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit sehingga mendapat bancuhan yang..lempeng. Sebut sahaja resepi lempeng pisang, lempeng gandum atau lempeng kelapa,semua sedap tau.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat lempeng pisang kuah mutiara yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
