Anda sedang mencari inspirasi resep kotokan pindang menjes (tempe gembus) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kotokan pindang menjes (tempe gembus) yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kotokan pindang menjes (tempe gembus), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan kotokan pindang menjes (tempe gembus) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Jangan Lombok(Jawa)/sayur cabe ini adalah masakan dari desa yang membuat kita lupa jika kita sedang diet karena rasanya enak banget bahan bahanya murah. Tempe gembus adalah salah satu makanan tradisional yang merupakan hasil fermentasi ampas tahu oleh kapang tempe Rhizopus spp. Tempe gembus belum dikenal orang sebelum terjadinya Perang Dunia Kedua.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah kotokan pindang menjes (tempe gembus) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kotokan Pindang Menjes (tempe gembus) menggunakan 25 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Kotokan Pindang Menjes (tempe gembus):
- Siapkan tempe menjes
- Ambil ikan pindang salem
- Siapkan biji lamtoro
- Ambil kemangi
- Gunakan tomat (harusnya tomat hijau)
- Siapkan Bumbu Halus :
- Gunakan bawang merah
- Gunakan bawang putih
- Ambil cabe rawit
- Gunakan kemiri
- Sediakan kunyit
- Ambil laos
- Sediakan kencur
- Gunakan terasi
- Siapkan Bumbu tambahan
- Ambil daun salam
- Sediakan daun jeruk
- Gunakan serei digeprek
- Sediakan Cabe rawit utuh / cabe rawit hijau
- Gunakan Gula pasir
- Siapkan Garam
- Gunakan Kaldu jamur
- Siapkan minyak kelapa untuk menumis
- Ambil Air mineral
- Sediakan fibre creme sebagai pengganti santan
Tempe menjes di Malang dibuat dari ampas kacang kedelai sisa produksi tahu, yang dicampur dengan ampas kelapa sisa produksi minyak kelapa, yang kemudian difermentasi dengan bantuan ragi jamur tempe. Biasanya tempe menjes goreng disantap sebagai kudapan ringan, bukan lauk untuk makan. Tempe yang dikenal selama ini adalah tempe yang terbuat dari kedelai. Tempe jenis ini biasanya warnanya putih seperti berserabut, bentuknya padat.
Langkah-langkah menyiapkan Kotokan Pindang Menjes (tempe gembus):
- Goreng pindang kemudian buang kepala dan tulang ikannya
- Potong2 menjes kemudian sangrai dengan sediki minyak sampai agak kering
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang masukkan serei, daun jeruk dan daun salam, kemudian masukkan menjes dan pindang, aduk2 lalu tambahkan air mineral sambil terus diaduk agar tercampur rata.
- Setelah setengah mendidih masukkan lamtoro, kemudian masukkan fiber creme sambil terus diaduk. Biarkan mendidih sampai kuah berkurang dan bumbu meresap.
- Terakhir masukkan potongan tomat dan kemangi, tunggu mendidih kembali lalu siap disajikan. Selamat mencoba 😘
Selain itu masih ada lagi jenis tempe tempe lamtoro, tempe menjes, tempe tempe gude, tempe munggur dan lain-lain. Resep kotokan pindang dan tempe gembus. Olahan tahu tempe yang mungkin bisa membantu kamu untuk tidak bosan mengonsumsinya. Brilio.net - Tahu dan tempe merupakan makanan yang cukup mudah ditemui di Indonesia. Bahkan tahu dan tempe telah menjadi makanan yang sangat merakyat dan dikenal hampir semua masyarakat.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Kotokan Pindang Menjes (tempe gembus) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
