Sedang mencari ide resep lapis legit putih telur yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lapis legit putih telur yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Lihat juga resep Lapis Legit bentuk donat (Panggang dengan Teflon) enak lainnya. Lapis legit atau spekuk (bahasa Belanda: Spekkoek) adalah salah satu jenis kue basah tradisional dari Indonesia. Kue ini pertama kali dikembangkan pada masa kolonial Belanda di Indonesia yang terinspirasi dari kue lapis Eropa.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lapis legit putih telur, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan lapis legit putih telur yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah lapis legit putih telur yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Lapis legit putih telur memakai 8 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Lapis legit putih telur:
- Gunakan 1000 ml Putih telur
- Gunakan 500 gr margarin (sy 350 mother choice & 150 gr hollman)
- Siapkan 50 gr santan kental
- Ambil 400 gr gula pasir
- Ambil 180 gr Tepung ketan
- Ambil 2 sdm SP
- Sediakan 25 gr susu bubuk
- Siapkan 1 sdm pasta pandan
Ada beberapa variasi antara lain menggunakan buah prune kering dan biasanya jika menggunakan prune tidak menggunakan bubuk. Resep Lapis Legit ini adaptasi dari resepnya Hadi Tuwendi dan setiap praktek aku cuma pakai ukuran setengah resep. Dan hasilnya adalah putih telur dari Udah dibuat lidah kucing, macarons, brownies putih telur, dikukus, pepe lapis, huaaah masih banyaakk!! Aku udah mati gaya mau diapain lagi tuh.
Langkah-langkah menyiapkan Lapis legit putih telur:
- Kocok margarin, SP dan gula hingga lembut, tambahkan santan kental, aduk rata. Sementara itu kocok putih telur hingga tidak tumpah kl dibalik.
- Masukkan susu bubuk dan tepung ketan ke putih telur, aduk balik, perlahan, lalu masukkan adonan margarin sedikit sedikit lalu aduk perlahan hingga rata (sy 3 tahap masukkin adonannya)
- Setelah rata beri pasta pandan, aduk hingga dapat warna yg pas…
- Tuang keloyang 22 cm sebanyak 3 sendok sayur ratakan, saya pake api atas, 180°c, loyang saya tarok dirak bawah aja. Ulangi tiap lapis, jangan lupa tiap lapisan harus ditekan dengan punggung sendok atau setrika kue lapis tiap matang…, Jika hampir penuh turunkan suhu menjadi 150 °c. Setelah semua lapisan selesai pindahkan ke api bawah, oven kue lapis selama 10-15 menit.
Lapis legit adalah kue berlapis-lapis dengan aroma bumbu yang harum. Resep kue lapis legit ini menggunakan cukup banyak telur ayam, namun hanya menggunakan kuning telurnya saja. Lapis legit sering menjadi salah satu hidangan saat tahun baru cina atau imlek. Lapisan yang banyak pada kue ini melambangkan lapisan rejeki yang tidak akan habis. Dalam membuat lapis legit, dibutuhkan kesabaran ekstra karena anda harus membuat lapis demi lapis hingga adonan habis.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Lapis legit putih telur yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
