Sedang mencari inspirasi resep basque burnt cheesecake yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal basque burnt cheesecake yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
This cheesecake is the alter ego to the classic New York-style cheesecake with a press-in cookie crust. Inspired by a Basque version, this is the cheesecake that wants to get burnt, cracked, and. A simple cheesecake that is the opposite of what you would imagine the perfect cheesecake to be.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari basque burnt cheesecake, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan basque burnt cheesecake yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah basque burnt cheesecake yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Basque burnt cheesecake memakai 9 jenis bahan dan 18 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Basque burnt cheesecake:
- Sediakan 455 gr cream cheese (suhu ruang)
- Ambil 80-100 gr gula kastor atau gula pasir
- Ambil 3 telur besar (suhu ruang juga)
- Sediakan 1 sdt vanilla
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Ambil 340 ml whip cream cair (saya pakai merk Greenfield)
- Gunakan 35 gr tepung terigu (saya pakai Cakra Kembar). diayak ya
- Ambil 1-2 sdt butter untuk mengoles
- Ambil loyang ukuran 18 cm tinggi 7 cm (vol 2 liter). krn saya gak punya, saya jadikan 2 loyang (bulat ukuran 15 cm dan persegi panjang ukuran 20 cm masing2 vol 1 liter)
It is a crustless cheesecake that is cooked at very high heat. This results in its rustic appearance with cracked edges. I was convinced that the cheesecake from my second cookbook sweet was the best I had made. Basque Burnt Cheesecake, inspired by La Vina from San Sebastian, Spain is one of the best cheesecakes ever, not only because of its amazing flavor but also because of its simplicity and.
Langkah-langkah menyiapkan Basque burnt cheesecake:
- Oles tepi loyang dengan butter. jangan margarin ya ibu2. sy sudah pernah mencoba dengan margarin, dan sesudah selesai memanggang, baunya kurang enak hahaha. ganggu pokoknya. kemudian lapisi dengan kertas baking. lalu tempelkan kertas ke dinding loyang. oleskan lagi butter ke tepi kertas baking yg sudah ditempelkan ke loyang. lalu lekatkan lapisan kedua dengan lapisan pertama. pastikan nempel erat ya.
- Kelebihan kertas tidak perlu digunting karena kue akan mengembang. cukup dilipat atau biarkan begitu saja. ibu-ibu tidak perlu kuatir akan tepi yang bergelombang. karena nanti hasil kuenya cuantik deh.
- Panaskan oven di 225 dercel. pakai api atas bawah.
- Kocok cream cheese dengan gula sampai tercampur dengan baik dan teksturnya halus. pakai kecepatan mixer di level sedang
- Masukkan telur satu per satu. jangan buru-buru ya. setelah tercampur rata, baru boleh memasukkan telur berikut. kocok sampai rata dan boleh sebentar-sebentar diaduk manual pakai spatula supaya bagian bawah adonan, tercampur rata.
- Masukkan vanilla paste atau extract. kemudian garam
- Alirkan cream dalam adonan dan mix rata. lakukan begitu sampai heavy cream habis.
- Masukkan terigu dan campur sampai rata
- Tuang adonan di loyang kemudian masukkan ke dalam oven. turunkan suhu oven ke 200 dercel. kemudian panggang selama 60-65 menit sampai warna gosong tercapai.
- Setelah selesai memanggang, jangan buru-buru dikeluarkan dari oven. biarkan 5-10 menit ya. setelah dikeluarkan dan dingin, boleh sih kalau mau dimakan langsung hahaha. tapi kata resepnya, dimasukkan ke lemari pendingin dulu selama 4-6 jam supaya semua rasanya ‘incorporated’. kalau saya sih langsung dimakan hahaha
- Tips : jangan takut makan bagian yg gosongnya. makanlah dari mulai gosongnya lalu ke tengah sampai ke dasar kuenya. you’ll know why. 😁. dan memang ternyata, kalau dimakan dingin2, lebih menyatu rasanya. tapi dimakan hangat pun tidak dosa. karena makan kue hangat yang baru diangkat dari oven itu ada sensorytainmentnya lohhh 👌🏻👌🏻👌🏻😍😍😍
- Tuh bikin berulang2, asli failproof deh. anti gagal banget. permukaan atasnya wow cantik deh itemnya. rata! dan enakkk. ga ada bau gosong sama sekali
- Tips : menurut lidah saya sih, whip cream cair merk Greenfield yang paling cocok untuk kue ini. karena rasanya di lidah lebih light. tapii sesuaikan dengan krim yg anda punya ya. selera itu masing-masing. 😁😁
- Tips : kalau hasilnya menurut anda kurang manis, silakan tambah gulanya 50 gram sesuai dengan resep aslinya.
- Sesuaikan loyang yang anda punya di rumah. kalau punya loyang yang bisa dibongkar pasang ya oke juga. soalnya efeknya beda dengan loyang yang tidak ada tepinya. loyang bongkar pasang menghasilkan kue yang lbh tinggi dan jiggly. kalau loyang biasa, tidak. tetapi aplikasi kertas panggangnya, harus banget yang satu lembar besar untuk mencegah kebocoran adonan di tepi
- Bila menggunakan loyang bongkar pasang, kue yg dihasilkan akan memiliki tepi yg lebih bergelombang. sedangkan loyang biasa, tepinya lbh rata. jd suka2 aja ya. rasanya mah sama hahaha
- Tipsnya apalagi ya? yang pasti kue ini failproof. cobain bikin ya!
Basque burnt cheesecakes are well known to be the easiest cheesecake to make. Basque burnt cheesecake is very creamy, rich and really easy to make. You need only basic ingredients, one bowl, one pan and few minutes of work. If you've never tried this amazing. Basque cheesecake is often called "burnt" cheesecake due to its iconic rich dark surface.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat basque burnt cheesecake yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
