Sedang mencari inspirasi resep chocolate ganache (siram) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal chocolate ganache (siram) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari chocolate ganache (siram), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan chocolate ganache (siram) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Lalu dikocok sampai mengembang & warnanya berubah lbh muda drpd ganache siram. The ratio of cream and chocolate is different from the dark chocolate ganache. This consistency is really great for frosting and piping.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat chocolate ganache (siram) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Chocolate Ganache (Siram) memakai 3 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Chocolate Ganache (Siram):
- Siapkan 300 gr DCC (saya: Colatta)
- Sediakan 200 gr susu UHT full cream, suhu ruang
- Gunakan 200 gr whip cream (saya: Pondan)
Roll Cake Chocolate Meises Ganache merupakan bolu gulung lembut rasa coklat dengan filling cream meises di tambah topping coklat siram (Choco Ganache). Oleh oleh Surabaya Roll Cake varian dengan topping choco ganache ini akan lebih nikmat jika di sajikan dalam keadaan dingin dari lemari es. RESEPI KEK CHOCOLATE MOIST WITH CHOCOLATE GANACHE. RESEPI KEK CHOCOLATE MOIST WITH CHOCOLATE GANACHE.
Langkah-langkah menyiapkan Chocolate Ganache (Siram):
- Campur susu & whip cream, aduk rata. Pastikan susu tidak dlm keadaan dingin, nanti whip cream jadi mendadak kaku. Kaget kena dingin… 😁
- Panaskan di atas kompor sebentar. Tidak perlu tunggu mendidih, lalu masukkan potongan cokelat.
- Aduk2 sampai cokelat meleleh. Aduk terus sampai rata.
- Angkat, biarkan hangat. Jangan sampai dingin, krn susah menyiramnya. Klo terlanjur mendingin, panaskan sebentar di atas kompor agar encer lagi.
- Letakkan cooling rack di atas baskom utk menampung lelehan ganache, lalu letakkan tatakan seukuran kue di atas cooling rack. Baru siram kue dgn ganache. Lalu masukkan kue ke kulkas agar set.
- Siram ganache dr tengah kue. Biarkan ganache bergerak perlahan menutupi seluruh permukaan kue. Sebaiknya jangan meratakan ganache dgn spatula. Cukup angkat kue, lalu miringkan ke kiri & ke kanan utk mengarahkan arah lelehan ganache.
- Masukkan kue ke kulkas agar set.
- ~ Lebihan ganache, selain bisa dibuat es krim bersama dgn sisa buttercream, juga bisa dijadikan ganache kocok. Ganache kocok ini cocok dibuat hiasan yg lbh kokoh, dgn menggunakan bantuan spuit & piping bag.
- ~ Lebihan ganache siram ini didinginkan selama min. 2 jam di kulkas atau semalaman di suhu ruang. Lalu dikocok sampai mengembang & warnanya berubah lbh muda drpd ganache siram. Lalu siap utk digunakan utk menghias kuenya lagi deh.
Pour ganache over the chocolate biscuit cake and. - Lalu keluarkan kue dari loyang, dan siram dengan ganache. Panaskan whipping cream sampai bergelembung kecil lalu matikan api. Tambahkan coklat yang sudah dicincang halus, aduk hingga leleh. Membuat chocolate ganache, untuk dekorasi dan, untuk siram. Lalu finishing, artinya menghias cake cokelat hingga tampil sangat mewah seperti kue yang terpajang di Bakery atau Boutiq cake terkenal.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan chocolate ganache (siram) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
