Lagi mencari ide resep sepat kering bumbu ulek yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sepat kering bumbu ulek yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sepat kering bumbu ulek, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan sepat kering bumbu ulek yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Lihat juga resep Sapat Karing Batutuk (Ikan Sepat Kering Ditumbuk) enak lainnya. Resep Ikan Asin Sepat Ulek Sambal Mangga Khas Banjar #Dandelion. Ini salah satu kuliner tempo doloe dari Kalimantan Selatan namanya "iwak karing batutuk".
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sepat kering bumbu ulek yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sepat Kering Bumbu Ulek memakai 10 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Sepat Kering Bumbu Ulek:
- Sediakan Ikan sepat kering (khas banjarmasin)
- Sediakan Minyak untuk menggoreng
- Gunakan Bumbu halus:
- Sediakan 2 siung bawang merah
- Sediakan 1 siung bawang putih
- Ambil 2 buah cabe merah
- Gunakan 1 buah cabe ijo
- Gunakan 5 buah cabe rawit (atau sesuai selera)
- Siapkan Secukupnya garam (sedikit aja karna ikannya sdh asin)
- Siapkan Secukupnya penyedap/micin (optional)
Jika rasa sdh pas masukan tempe dan cabe hijau lalu aduk hingga rata dan bumbu meresap,angkat dan sajikan Resep Sambal ulek terasi pedas. Karena nggak suka dengan sambal jadi yang perbotol atau kemasan dan sambal yang semua bumbunya diblender, aku lebih suka sambal yang diulek sendiri. Karena suami nggak suka terasi, jadilah menikmati sambal ini sendiri 😄. Bumbu ulek banyak disukai karena dipercaya memberi rasa dan aroma khas pada makanan.
Langkah-langkah membuat Sepat Kering Bumbu Ulek:
- Ulek kasar semua bumbu halus.
- Goreng kering ikan sepat, angkat, tiriskan.
- Tuang sedikit minyak ke dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan ikan sepat, aduk2 hingga rata. Pakai api kecil aja yaa supaya bumbu tdk cepat gosong. Setelah bumbu mulai agak kering, angkat. Dan sajikan.
- Siap dimakan bersama nasi hangat 🤤
Kalau ingin bumbunya terasa krenyes-krenyes dan tampil cantik, anda bisa menghaluskan bumbunya dengan chopper. Alat ini bisa menghaluskan bumbu hingga jadi potongan kecil-kecil tapi tidak sampai sehancur blender. Nah, bumbu yang digunakan pun beragam. Tumis bumbu ulek sampai matang berminyak masukkan jengkol garam dan gula pasir. Goreng sebentar bumbu halus hingga layu lalu ulek/blend bumbu halus.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat sepat kering bumbu ulek yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
