Lagi mencari inspirasi resep wadai pepare yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal wadai pepare yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Usually I prepare the less spiced chana dal vada which has a fewer spices and herbs than this one. The method of making masala vadai is similar to falafel recipe. Instead of ground white chickpeas, chana dal is used here.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari wadai pepare, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan wadai pepare yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat wadai pepare yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Wadai Pepare memakai 13 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Wadai Pepare:
- Gunakan Bahan kulit :
- Gunakan 500 gr tepung ketan
- Ambil 1/2 sdt Pasta pandan
- Gunakan 250 ml air perasan daun pandan
- Gunakan Sejumput garam
- Sediakan Bahan inti :
- Ambil 250 gr kelapa parut
- Siapkan 150 gr gula merah sisir
- Gunakan 4 sdm gula pasir
- Sediakan 1 lembar daun pandan
- Gunakan 100 ml air
- Siapkan Bahan lalaan/ topping :
- Ambil 1 bks kara santan 75 ml
Garelu, uddina vade, ulundhu vadai & medu vada are the other South Indian names to these round disc shaped fritters. These are one of the very popular South Indian foods served for Breakfast & Snack. Medu vada are most commonly made in traditional South Indian homes. Masala vada recipe or chana dal vada - Masala vada is a popular South Indian tea time snack made with chana dal, spices, onions & herbs.
Langkah-langkah membuat Wadai Pepare:
- Cuci bersih daun pandan (saya 15 lembar), blender dengan air ±250 ml. Saring ambil airnya.
- Campurkan air perasan pandan dengan pasta pandan (agar lebih hijau) dan sejumput garam kedalam wadah tepung ketan, uleni sampai kalis dan dapat dibentuk.
- Untuk mengolah inti: larutkan gula merah dan gula pasir dengan 100 ml air sampai mengental lalu masukan kelapa parut dan daun pandan. Jika sudah tercampur bagi adonan menjadi bulat bulat kecil.
- Ambil adonan tepung ketan tadi lalu Masukan isian/ inti. Bentuk menjadi agak lonjong seperti buah pare. Beri guratan menggunakan tusuk gigi/garpu. Kukus di api ±10 menit.
- Untuk topping, saya menggunakan santan kara yang di panaskan diwajan sampai sisa sedikit / kental.
- Olesi topping lalaan keatas kue pare. Sajikan.
It is also a street food & most commonly served in tiffin centers as a evening snack with a chutney. Masala means a mixture of spices & vada is a fried lentil snack. So masala vada translates to a lentil snack made with spices. Take the Urad dal in a bowl and add some water. The water should stay above the urad dal.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan wadai pepare yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
