Lagi mencari ide resep tekwan malang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan malang yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tekwan malang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan tekwan malang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Tekwan adalah makanan asli asal palembang. Terbuat dari campuran udang dan taburan bawang bombay, daun bawang, bunga sedap malam, jamur kuping. Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tekwan malang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Tekwan Malang menggunakan 24 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Tekwan Malang:
- Sediakan Bahan daging
- Ambil 500 gr daging ayam giling
- Ambil 1 ons udang
- Siapkan 3 sdm tepung maizena
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 1/4 buah bawang bombay
- Sediakan 1 butir putih telor ayam
- Siapkan 1 buah wortel parut
- Siapkan Daun bawang (iris lembut)
- Gunakan Garam
- Ambil Merica bubuk
- Sediakan Bahan kuah
- Sediakan Bawang merah goreng
- Sediakan Kaldu udang
- Gunakan Daun bawang
- Gunakan Seledri
- Sediakan Kaldu jamur totolle
- Gunakan Merica bubuk
- Siapkan 1 bungkus kuah bakso
- Gunakan Garam
- Siapkan Bahan pelengkap
- Gunakan Sambal
- Sediakan Bawang goreng
- Ambil Kulit pangsit
Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Samo Kawan" yang dalam bahasa Indonesia dapat diartikan menjadi. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama.
Cara menyiapkan Tekwan Malang:
- Cuci udang. Kupas kulitnya. Bersihkan kotorannya. Panaskan air. Rebus kulit udang untuk kaldu. Masukkan jahe geprek dan 1 siung bawang putih geprek. Sisihkan.
- Haluskan daging udang. Campurkan dengan daging ayam giling
- Siapkan bumbu untuk daging. Haluskan bawang putih, bawang bombay, merica bubuk dan garam
- Campurkan bahan daging sampai rata
- Siapkan kulit pangsit. Masukkan daging sesuai selera di atas kulit. Panaskan dandang, kukus pangsit sedikit2 agar tidak lengket satu sama lain.
- Kalau masih ada sisa daging, jadikan bakso. Panaskan air sampai mendidih, bulatkan daging sampai mengapung. Pertanda bakso sudah matang
- Siapkan bahan kuah. Masukkan kaldu udang yang sudah di saring ke dalam rebusan bakso, aduk rata. Koreksi rasa.. Tekwan malang siap disajikan 🙂
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan makanan asli Palembang yang mengandung tinggi Protein karena terbuat dari ikan, bukan hanya ikan Gabus bahannya tapi dapat kita gunakan dari Tenggiri, ikan sarden. Tekwan Palembang dibuat dari bahan - bahan yang mudah didapatkan yaitu berupa ikan tenggiri, tepung sagu, putih telur, garam, dan gula sebagai bahan untuk membuat bulatan tekwan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan tekwan malang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
