Lagi mencari inspirasi resep kue pepare yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kue pepare yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kue pepare, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan kue pepare yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
I hope you like this video! It would mean so much to me if you share this recipe with your friends. I hope this video was fun and helpful.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan kue pepare sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Kue Pepare menggunakan 16 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Kue Pepare:
- Sediakan Bahan kulit:
- Siapkan 250 gr tepung ketan
- Sediakan 200 ml santan segar hangat kekentalan sedang
- Siapkan 1 sdt garam halus
- Sediakan 5 sdm sari pandan
- Sediakan (pandan 10lbr diblender dan peras ambil airnya)
- Siapkan 1 sdm air kapur sirih
- Ambil 2 tetes Pasta pandan jika ingin lbh hijau
- Gunakan Daun pisang yg sudah diolesi minyak untuk alas
- Sediakan Minyak makan secukupnya untuk mengkilatkan
- Sediakan Isian:
- Sediakan 200 gr gula jawa/gula merah
- Gunakan 250 ml air
- Sediakan 1/2 butir kelapa muda parut
- Ambil 1 sdt Garem
- Siapkan 3 lbr daun pandan
Dan ternyata bikin sendiri juga sama enaknya dengan beli di luaran. Kue Paria atau kue Pepare khas kota Banjarmasin. Bentuk kuenya mirip sayur pare, makanya diberi nama kue pare atau pepare. Pada adonan saya tambahin kentang kukus, supaya adonannya tebal dan lembut ketika digigit.
Cara membuat Kue Pepare:
- Membuat kulit pepare: campurkan semua bahan dan aduk rata hingga kalis dan bisa dibentuk (santan dimasukkan bertahap hingga dirasa sudah cukup kalis saja)
- Isian: rebus gula jawa dg air 250ml dan daun pandan hingga gula larut lalu saring, masak gula dg kelapa parut dan garam sambil terus diaduk dan mengering
- Bentuk bulat adonan kulit pepare tadi lalu pipihkan dan masukkan isian secukupnya lalu dibentuk daun dan diberikan salur membentuk uliran pare dengan menggunakan garpu atau punggung tusuk gigi
- Taruh didaun pisang yg sudah dioleskan minyak lalu susun dg memberi jarak 1-2cm didalam kukusan agar tidak saling menempel dan kukus 15-20menit (buka kukusan tiap 5menit agar pepare tidak melebar bentuknya)
- Pepare pandan yg wangi legit siap disajikan 🥰😍
Untuk warna hijau, saya pakai endapan jus pandan dan sedikit. Kalau kata saya sih kue pepare alias kue basah bentuk pare berwarna hijau ini mirip sekali dengan kue ku. Hanya beda di isian dan juga mirip sekali dengan kue bugis cuma beda bentuk dan bungkusnya saja. Kue pepe merupakan kue tradisional berlapis-lapis dan menggunakan tepung sagu sebagai bahan utamanya. Cuma ini bentuknya lucuu mirip sayur pare 😁.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kue pepare yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
