Lagi mencari ide resep pepare / paria / kue pepare yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pepare / paria / kue pepare yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Assalamualaikum wr.wb sahabat online Di video kali ini saya akan berbagi resep kue tradisional Pare khas banjarmasin, cara buat tidak sulit dan bahan-bahanny. Resep Pepare / Paria / Kue Pepare. Kalau Pare yang ini nggak pahit, malah gurih manis 😋 Akhirnya belajar bikin Pepare juga 😄, mumpung ada simpanan air suji pandan Rasanya mirip kue bugis / kue mendut tapi cara ngukusnya seperti kue ku atau kue thok, bedanya ini nyetaknya pake tangan😉 Kalau.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pepare / paria / kue pepare, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan pepare / paria / kue pepare yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan pepare / paria / kue pepare sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Pepare / Paria / Kue Pepare memakai 17 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Pepare / Paria / Kue Pepare:
- Gunakan Bahan Kulit :
- Gunakan 250 gr tepung ketan
- Siapkan 1 sdm air kapur sirih
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Siapkan 175 ml santan kental dihangatkan bersama 50 ml air daun suji
- Ambil Sedikit pasta pandan dan 2 tetes pewarna makanan hijau
- Gunakan Tusuk sate dan garpu untuk membuat guratan
- Ambil Bahan Isi :
- Sediakan 100 gr kelapa setengah tua, parut
- Sediakan 75 gr gula pasir
- Siapkan 15 gr gula merah, sisir
- Ambil sejumput garam
- Gunakan 2 lembar daun pandan
- Sediakan 50 ml air
- Gunakan Bahan Olesan (didihkan) :
- Ambil 50 ml santan kental
- Gunakan sejumput garam
Bentuk kuenya mirip sayur pare, makanya diberi nama kue pare atau pepare. Pada adonan saya tambahin kentang kukus, supaya adonannya tebal dan lembut ketika digigit. Untuk warna hijau, saya pakai endapan jus pandan dan sedikit. So, kue pepare ini diberi nama kue pare bukan karena dibuat dari adonan sayur pare yang pahit itu ya.
Cara membuat Pepare / Paria / Kue Pepare:
- BUAT ISI : Masak semua bahan diatas sambil diaduk sampai meresap, sisihkan
- KULIT : Aduk rata tepung ketan, air kapur sirih dan garam. Tuang campuran santan, uleni sampai rata
- Ambil 1 sdm adonan kulit, pipihkan, bentuk lonjong, buat guratan dengan tusuk sate dan garpu, alasi Pepare dengan daun pisang lalu olesi dengan bahan olesan
- Siapkan Kukusan, Kukus 12 menit sambil dibuka tutup pancinya tiap 2 menit
- Sebelum disajikan, olesi lagi dengan bahan olesan
Melainkan karena bentuknya yang menyerupai pare maka disebut pepare. Namun ada pula yang menyebutnya kuah pare berandam, kue buah paria, kue pare berandam, papari, wadai pare dan papare. Kue pepare, kue berbentuk paria nan lezat. Terbuat dari tepung ketan yang dibentuk mirip sayuran pare. Biasanya diisi unti atau campuran parutan kelapa dan gula merah.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pepare / paria / kue pepare yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
