Lagi mencari ide resep kue pepare/ kue pare yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kue pepare/ kue pare yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kue pepare/ kue pare, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan kue pepare/ kue pare yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Dari namanya, kue ini memang sekilas mengingatkan kita akan keberadaan pare. Kue khas Banjarmasin ini memang memiliki bentuk yang mirip dengan pare. Ada juga yang menyebut kue ini dengan sebutan kue perape.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan kue pepare/ kue pare sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Kue pepare/ kue pare memakai 12 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Kue pepare/ kue pare:
- Gunakan Bahan unti:
- Sediakan 1 butir kelapa setengah tua parut panjang
- Sediakan ikat Daun pandan suwir2
- Siapkan Gula merah 5keping (kecil)
- Gunakan Sejumput garam
- Gunakan Sedikit air biar gak gosong
- Siapkan Bahan kulit:
- Ambil 10 sdk makan munjung tepung ketan
- Ambil 4 sdk makan munjung tepung sagu
- Sediakan 1 butir kentang besar kukus
- Siapkan air dr daun pandan dan suji
- Gunakan air kapur sirih (bs d skip)
Pada adonan saya tambahin kentang kukus, supaya adonannya tebal dan lembut ketika digigit. Untuk warna hijau, saya pakai endapan jus pandan dan sedikit. Terbuat dari tepung ketan yang dibentuk mirip sayuran pare. Biasanya diisi unti atau campuran parutan kelapa dan gula merah.
Langkah-langkah menyiapkan Kue pepare/ kue pare:
- Masak Gula merah dengan sedikit air, daun pandan dan garam sampai larut, lalu masukkan kelapa parut masak sampai menyatu dan agak kering
- Haluskan kentang, campur dengan tepung, beri air sedikit demi sedikit biar gak kelembekan
- Ambil adonan beri isian
- Bentuk lonjong lalu beri guratan dengan penjepit nastar lalu olesi dengan minyak goreng
- Panaskan dandang beri lapisan daun pisang olesi minyak goreng biar gak nempel
- Kukus kue pare sampai matang beri jarak
Nah, agar tak bosan, Sajiers bisa mengisinya dengan aneka bahan lain. Rebus air, gula merah, dan gula pasir. Tambahkan kelapa, daun pandan, dan garam. Kulit, aduk tepung ketan, air kapur sirih, dan garam. Cara Membuat Kue Pepare - Pertama kali bikin kue pepare yang merupakan salah satu jajanan pasar khas Banjarmasin Kalimantan Selatan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat kue pepare/ kue pare yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
