Sedang mencari inspirasi resep tekwan udang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan udang yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Gambar Tekwan Udang Palembang Asli Pedas. Membuat sop atau sup tekwan yang lezat baik itu bulatan atau bola bola tekwan dan gurihnya kuah kaldu bisa disesuaikan dengan selera. Gak pernah cobain tekwan udang khas Palembang?
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tekwan udang, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan tekwan udang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah tekwan udang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tekwan Udang memakai 29 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Tekwan Udang:
- Sediakan Biji Tekwan:
- Siapkan 300 gr udang bersih (dari 600gr udang utuh. Kepala buat kaldu)
- Ambil 150 gr tapioka/sagu
- Siapkan 2 putih telur
- Ambil 4 siung bawang putih
- Sediakan 1 sdt garam
- Siapkan 2 sdt kaldu ayam bubuk
- Sediakan Air untuk merebus
- Ambil Bahan Kuah:
- Siapkan 25 gr ebi
- Sediakan 8 bawang putih
- Sediakan 1500 ml kaldu dari rebusan kepala udang
- Sediakan 500 ml air
- Siapkan 2 sdt garam
- Gunakan 2 sdt kaldu ayam bubuk
- Gunakan 1/2 sdt Merica bubuk
- Gunakan Bahan pelengkap (takaran sesuai selera aja)
- Ambil 1 bangkoang
- Siapkan Secukupnya jamur kuping
- Siapkan Secukupnya sedap malam
- Ambil 1 bungkus kecil soun naga
- Gunakan 2 batang daun bawang
- Ambil 2 batang seledri
- Gunakan Secukupnya bawang goreng
- Ambil Sambal:
- Gunakan 5 buah cabe rawit hijau
- Ambil 1 siung bawang putih
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Sediakan 50 ml air
Terlepas dari nama Tekwan yang unik, rasa dari tekwan sendiri memang benar-benar sedap dan Yaitu dengan mengoven kulit udang dan kepala udang terlebih dahulu sebelum direbus untuk kuah. Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. RESEP tekwan Udang merupakan Makanan Yang aslinya berbahan Dasar ikan Tenggiri Yang kemudian di padukan Bersama kuah yang maknyus dan sangat pas untuk disantap di saat musim.
Cara menyiapkan Tekwan Udang:
- Haluskan semua bahan biji tekwan kecuali tapioka.
- Didihkan air. Sambil nunggu, campur rata udang yang telah halus denganbtapioka. Matikan api yang sudah mendidih. Cubit adonan udang, masukkan ke dalam panci. Lakukan sampai habis. Nyalakan lagi apinya, rebus sekitar 10 menit. Angkat, sisihkan.
- Sekarang kuahnya yaa..
- Rebus kepala udang dengan 1500 ml air. Haluskan bawput dan ebi. Bersihkan bangkoang, jamur kuping, sedap malam. Bangkoang potong korek, jamur potong bebas.
- Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang kaldu rebusan udang dan tambahan air. Masukkan kaldu ayam bubuk, merica bubuk, garam. Aduk, koreksi rasa, kemudian tunggu sampai mendidih
- Masukkan biji tekwan, jamur kuping, bangkoang, sedap malam. Aduk. Biarkan 5 menit. Terakhir masukkan daun bawang dan seledri. Aduk sebentar.
- Sambalnya: rebus cabe dan bawput. Ulek semua bahan sambal. Masukkan wadah, tambah air. (Air bekas rebus cabe bisa buat rendam soun)
- Selesai. Sajikan tekwan dengan soun dan bawang goreng. Nyam ❤️
Resep tekwan udang merupakan makanan yang aslinya berbahan dasar ikan tenggiri yang kemudian di padukan bersama kuah yang maknyus dan sangat. Tekwan adalah sajian Sumatera Selatan yang tak kalah populer dari pempek. Untuk membuat kuahnya, gunakan kaldu dari rebusan kulit udang yang ditambahkan bumbu tumis halus. Mpek-mpek dan tekwan bukan hanya terkenal di kota Palembang, kedua kuliner tersebut sudah banyak di kenal di berbagai daerah lainya. Tetapi makanan tekwan baerbentuk bulat menyerupai.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Tekwan Udang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
