Sedang mencari ide resep pempek santan gurih, kuah cuko rebon(pempek dos, tanpa ikan) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek santan gurih, kuah cuko rebon(pempek dos, tanpa ikan) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Pempek dos adalah pempek yang terbuat dari bahan dasar seperti tepung terigu dan tepung tapioka. Meskipun tidak menggunakan bahan ikan, rasa pempek dos tetaplah gurih dan nikmat. Selain membuat pempek dos dalam video ini juga terdapat resep dan cara membuat saus cuko.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek santan gurih, kuah cuko rebon(pempek dos, tanpa ikan), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan pempek santan gurih, kuah cuko rebon(pempek dos, tanpa ikan) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pempek santan gurih, kuah cuko rebon(pempek dos, tanpa ikan) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pempek Santan Gurih, Kuah Cuko Rebon(Pempek Dos, Tanpa Ikan) memakai 23 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Pempek Santan Gurih, Kuah Cuko Rebon(Pempek Dos, Tanpa Ikan):
- Siapkan Bahan Pempek:
- Gunakan 500 ml Santan (me:pakai santan instan 2 sachet dicairkan dg air)
- Siapkan 8 siung bawang putih
- Sediakan 260 gr tepung terigu
- Ambil 2 butir telur
- Siapkan 3 sdt garam
- Siapkan 400 gr tepung sagu
- Siapkan Secukupnya tapioka untuk taburan
- Siapkan Bahan Isian:
- Gunakan 2 butir telur kocok lepas
- Ambil Bahan Kuah Cuko Rebon:
- Gunakan 1 liter air
- Gunakan 500 gr gula merah
- Siapkan 25 gr asam jawa
- Sediakan Secukupnya garam
- Sediakan 70 gr bawang putih
- Sediakan 20 buah rawit hijau
- Siapkan 3 buah cabe keriting
- Siapkan 1 buah cabe merah besar
- Gunakan 25 gr rebon, sangrai, haluskan
- Ambil Pelengkap:
- Gunakan Secukupnya mie kuning
- Ambil Secukupnya timun dicacah
Pempek Dos: Pempek Gurih Walau Tanpa Ikan. Pempek dos ini rasanya gurih dan sedap dimakan dengan siraman saus cuko yang pedas, asam dan manis. Salam kenal juga ya, saya belum pernah coba menggantinya dengan santan, tapi saya rasa bisa sih. Cara Membuat Kacang Bawang Renyah dan Gurih.
Cara menyiapkan Pempek Santan Gurih, Kuah Cuko Rebon(Pempek Dos, Tanpa Ikan):
- Siapkan Bahan
- Pembuatan biang pempek: Didihkan santan jangan sampai pecah. Kecilkan api sampai api lilin. Masukkan tepung terigu aduk rata
- Pindahkan adonan biang ke dalam wadah. Masukkan telur. Aduk rata. Tambahkan garam dan tapioka. Aduk rata. Setelah hangat boleh diulen dengan tangan tapi jangan sampai kalis asal bisa dibentuk saja agar pempek tidak keras. Selalu Taburi tangan dengan tepung
- Taburi tangan dan wadah dengan tepung tapioka. Timbang adonan. Saya 50gr untuk pempek kapal selam, 40 gr untuk pempek lenjer. Cara membentuk pempek kapal selam: Ambil adonan, bulatkan. Lubangi ditengah dengan jari telunjuk. Putar telunjuk dan jempol untuk membuat lubang lebih lebar dan dalam. Pastikan lubang dalam dan tidak ketipisan yang mengakibatkan pempek bocor
- Kocok telur lepas. Masukkan kedalam gelas ukur agar mudah saat mengisi pempek. Tutup dari pinggir ke tengah. Sampai rapat. Pastikan tidak bocor.
- Cara membentuk pempek lenjer: saya hanya menaruh adonan ditelapak tangan, lalu pilin dengan telapak tangan. Rapihkan ujungnya. Pilin lagi perlahan hingga bentuknya rapi
- Didihkan air dipanci tambahkan 1 SDM minyak agar saat merebus pempek tidak saling menempel. Tunggu sampai mengapung, dan lanjutkan merebus pempek 3-5 menit agar pempek Tanak. Jangan terlalu banyak memasukkan pempek dipanci. Setelah mengapung, tiriskan.
- Goreng pempek dengan minyak banyak dan api kecil cenderung sedang hingga matang
- Cara membuat kuah cuko: Rebus gula merah, bawang putih dan cabe rawit halus hingga mendidih. Tambahkan rebon halus, asam Jawa dan garam. Koreksi rasa. Setelah dingin, saring. Pindahkan ke wadah kedap udara simpan dikulkas bisa tahan 2 bulan
- Saran penyajian: siapkan mangkok, tata mie kuning, cacahan timun, dan pempek goreng yang sudah diiris. Siram dengan kuah cuko
RESEP PEMPEK IKAN DAN KUAH CUKO tips pempek tidak keras. Cita rasa yang gurih dipadukan cuko asam manis pedas, membuat pempek kaya akan rasa. Brilio.net - Pempek, jajanan khas daerah Provinsi Sumatera Selatan ini memang terkenal dan sangat memanjakan lidah. Lihat juga resep Pempek Gurih Santan enak lainnya. Tekstur pempeknya kenyal, semakin enak jika disantap dengan kuah cuko dengan bubuk ebi gurih.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan pempek santan gurih, kuah cuko rebon(pempek dos, tanpa ikan) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
