Cream Santan (Creme Brulee)
Cream Santan (Creme Brulee)

Lagi mencari inspirasi resep cream santan (creme brulee) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal cream santan (creme brulee) yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari cream santan (creme brulee), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan cream santan (creme brulee) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Just before serving, sprinkle the tops with white granulated sugar and shake off the excess. Place under broiler til caramelized or use a propane torch to burn the tops. Part of the fun of Creme Brulee comes from the crispiness of the burnt top compared to the creaminess of the custard.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah cream santan (creme brulee) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Cream Santan (Creme Brulee) memakai 6 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Cream Santan (Creme Brulee):
  1. Ambil 50 ml Susu Full Cream
  2. Gunakan 300 ml Santan Instant
  3. Siapkan Sejumput lebih Pasta/Bubuk/Essens Vanilli
  4. Siapkan 3 Kuning Telur
  5. Gunakan 40 gr Gula Pasir
  6. Gunakan 20-25 gr Gula Pasir untuk taburan

Pour custard through a fine-mesh sieve into a bowl and whisk in vanilla extract, if using. Strain cream using a fine mesh strainer. Go slowly so as not to cook the eggs! Once the first cup is added, you can add the rest of the cream slowly.

Cara membuat Cream Santan (Creme Brulee):
  1. Siapkan bahan-bahan nya. Didihkan ringan (api kecil saja) : Susu, Santan dan Vanilli. Kocok rata di dalam panci lain : Kuning Telur dan Gula Pasir.
  2. Rebus air di dalam panci datar yang ukuran nya lebih besar dari panci isi kuning telur (bathing/au bain marie methode), api paling kecil. Letakkan panci berisi Kuning Telur dan Gula Pasir. Tuang kan campuran santan, susu dan vanilli yg masih panas ke dalam nya, aduk2 terus sampai konsistensi agak creamy (kira2 15 menit). PENTING! Air tidak boleh masuk ke adonan cream ya..
  3. Panaskan Oven (aku listrik) ke suhu 140 der-cel. Saring dan bagi rata cream ke dalam mangkok ramekin. Rebus kira2 300-350 ml air lalu tuang ke dalam loyang besar yang muat utk ke 3-4 ramekin tersebut. Letakkan ramekin di atas nya, panggang kira2 selama 70 menit. Keluarkan, biarkan agak dingin kira2 1 jam (bisa di simpan di kulkas).
  4. Penyajian : Taburi permukaan dengan Gula Pasir, lalu di bakar dengan api/Torch hingga warna berubah seperti karamel. Sajikan hmmm creamy en lembuuutttšŸ˜‹

Place ramekins onto a rimmed baking sheet. Make Filling: In the bowl of a stand mixer, beat cream cheese on medium-high until fluffy and satiny. Add sour cream and beat to incorporate. Add eggs, one at a time, waiting until each is fully incorporated before adding the next. Stir about a quarter of the cream into this mixture, then pour sugar-egg mixture into cream and stir.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Cream Santan (Creme Brulee) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!