Lagi mencari inspirasi resep kue kacamata yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kue kacamata yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kue kacamata, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan kue kacamata enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Salah satu kue basah tradisional yang terbuat dari singkong parut ini memiliki beberapa nama seperti kue mataroda, kue mata sapi, kue mata kebo dan lain lain. Kue kacamata / kue mata roda Punya singkong hasil panen dari kebun tetangga, mo ikutan bikin yang ceria untuk meramaikan #SeptemberCeria, dibantuin bocil-bocil yang masih belum boleh kemana-mana karena PSBB, semoga pandemi cepat berlalu sehingga kembali seperti sedia kala dimana hari yg selalu ceria dan penuh warna kayak kue. Salah satu kue basah tradisional yang terbuat dari singkong parut ini memiliki beberapa nama seperti kue mataroda, kue mata sapi, kue mata kebo dan lain lain.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat kue kacamata sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Kue kacamata menggunakan 9 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Kue kacamata:
- Gunakan 1 kg ubi kayu parut peras buang airnya
- Gunakan Secukupnya pisang masak utuh
- Ambil 1/2 kelapa parut ambil putihnya
- Siapkan 2 SDM tepung tapioka
- Ambil 1 ons gula pasir
- Sediakan Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya pewarna hijau
- Sediakan Secukupnya daun pisang untuk membungkus
- Gunakan 1 sdm minyak sayur untuk olesan
Selain kacamata, kue ini juga punya nama lain sesuai daerahnya. Misalnya di Jawa Barat kue ini disebut dengan nama kue putri nong. Di Jawa Tengah disebut dengan nama kue moto kebo (kue mata sapi). Juga ada yang menyebutnya kue moto roda atau kue janda di daerah lainnya.
Langkah-langkah menyiapkan Kue kacamata:
- Kelapa parut dibagi dua. Sebagian untuk adonan sebagian untuk taburan
- Campur semua bahan kecuali pisang dan sebagian kelapa parut aduk dan beri warna
- Olesi daun pisang dengan minyak
- Bagi adonan menjadi 2 dan pipihkan di atas daun pisang kemudian letakkan pisang di dalam nya
- Gulung dan kukus kurang lebih 45 menit
- Setelah masak angkat dan sajikan
Kue kacamata terbuat dari campuran singkong, pisang, dan taburan kelapa parut. Disebut kue kacamata, karena bentuknya mirip kacamata jika kedua potong kue tersebut didekatkan satu sama lain. Namun, ada juga yang nama lain untuk kue ini, seperti kue mataroda, kue mata sapi, kue mata bola, dll. Kue kacamata termasuk dalam kategori kue basah. Kue ini berbahan dasar singkong dan memiliki isian pisang yang disajikan dengan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan kue kacamata yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
