Sedang mencari ide resep kue kacamata yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kue kacamata yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kue kacamata, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan kue kacamata enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Salah satu kue basah tradisional yang terbuat dari singkong parut ini memiliki beberapa nama seperti kue mataroda, kue mata sapi, kue mata kebo dan lain lain. Kue kacamata / kue mata roda Punya singkong hasil panen dari kebun tetangga, mo ikutan bikin yang ceria untuk meramaikan #SeptemberCeria, dibantuin bocil-bocil yang masih belum boleh kemana-mana karena PSBB, semoga pandemi cepat berlalu sehingga kembali seperti sedia kala dimana hari yg selalu ceria dan penuh warna kayak kue. Salah satu kue basah tradisional yang terbuat dari singkong parut ini memiliki beberapa nama seperti kue mataroda, kue mata sapi, kue mata kebo dan lain lain.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah kue kacamata yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Kue Kacamata memakai 11 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Kue Kacamata:
- Ambil 2 buah singkong yg agak besar
- Siapkan 1 sdt vanili
- Siapkan secukupnya garam
- Sediakan 5 buah pisang kepok
- Siapkan 3 sdm kelapa parut (utk dicampurkan pada singkong)
- Sediakan 1/2 kelapa parut (dikukus) untuk taburan
- Ambil 1 sdm tepung hunkew
- Sediakan gula pasir (sesuai selera)
- Ambil daun pisang
- Ambil pewarna makanan (hijau/sesuai selera)
- Siapkan lidi
Kue Kacamata terbuat dari singkong dan agar-agar dengan isian pisang. Taburan kelapa membuat kue basah ini lebih gurih. Selain kacamata, kue ini juga punya nama lain sesuai daerahnya. Misalnya di Jawa Barat kue ini disebut dengan nama kue putri nong.
Langkah-langkah menyiapkan Kue Kacamata:
- Haluskan singkong dg cara di parut, lalu beri gula sesuai selera kalau aku beri 3 sdm. Lalu masukkan tepung hunkew, kelapa parut, sejumput garam dan vanili serta pewarna makanan (sorry punya ku kebanyakan pwarnanya karena td los gitu pas nuangin 😂😂)
- Jika sudah siapkan daun pisang nya. Lalu letakkan adonan pada daun dan beri pisang pada bagian tengahnya. Tutup permukaan pisang dengan adonan singkong tadi.
- Lalu bungkus seperti pada gambar. Jika sudah kukus pada panci. Jgn lupa juga kukus kelapa parutnya utk taburan diatasnya😊.
- Jadinya seperti ini. Maaf lupa moto pas hbis ngangkat dr pancinya. Hidang kan kue kacamata dengn taburan kelapa diatasnya.
- Siap di cemil 😊
Di Jawa Tengah disebut dengan nama kue moto kebo (kue mata sapi). Juga ada yang menyebutnya kue moto roda atau kue janda di daerah lainnya. Kue kacamata terbuat dari campuran singkong, pisang, dan taburan kelapa parut. Disebut kue kacamata, karena bentuknya mirip kacamata jika kedua potong kue tersebut didekatkan satu sama lain. Namun, ada juga yang nama lain untuk kue ini, seperti kue mataroda, kue mata sapi, kue mata bola, dll.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Kue Kacamata yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
