Lagi mencari ide resep cream brulle yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal cream brulle yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Try this creme brulee recipe from Martha Stewart. Creme brulee is one of Martha Stewart's favorites. French for "burnt cream," creme brulee is all about contrast, the brittle caramelized topping and the smooth, creamy custard beneath.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cream brulle, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan cream brulle yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat cream brulle yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Cream Brulle menggunakan 12 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Cream Brulle:
- Sediakan Bahan I :
- Sediakan 500 ml fresh milk
- Gunakan 500 ml cream cooking (aku pakai Ell*)
- Ambil 1/2 sdt vanille essence
- Ambil 3 batang sereh
- Gunakan 50 gr jahe
- Sediakan Bahan II :
- Siapkan 200 gr gula pasir
- Ambil 10 btr kuning telur
- Gunakan 2 btr telur utuh
- Gunakan 1/4 sdt garam
- Ambil secukupnya palm sugar
In small bowl, slightly beat egg yolks with wire whisk. Add egg yolks; beat with wire whisk until evenly colored and well blended. Pour cream mixture evenly into ramekins. This creme brulee was super fast and easy and turned out to be so good, without double broiling or straining.!
Cara membuat Cream Brulle:
- Panaskan bahan I (sereh digeprek), lalu sisihkan.
- Kocok lepas bahan II, kemudian masukkan bahan I kedalamnya sambil disaring.
- Siapkan soup bowl atau cup, tuangkan adonan kedalamnya, torch (hilangkan) busanya. Panggang dengan cara Au Bain Marrie (siapkan loyang yang berisi sedikit air, lalu letakkan bowl atau cup dalam loyang tersebut), tutup bagian atas loyang dengan aluminium foil, panggang selama 30 menit.
- Penyajian : beri taburan palm sugar di atasnya, lalu torch sampai palm meleleh. Hidangkan sesuai selera
Hold the torch a good distance away from the Creme Brulee and slowly move it closer, while sort of rotating the flame, keeping it constantly in motion. Once it gets close enough, you'll see the sugar start to liquefy and form little droplets on the surface. Typical creme brulee dishes are shallow and wide, like these. This allows for maximum surface area for the crispy sugar shell and a nice ratio of creamy custard to brûléed sugar. I, however, cannot be trusted with a shallow dish in a water bath.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan cream brulle yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
