Sedang mencari inspirasi resep creme brulee yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal creme brulee yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari creme brulee, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan creme brulee enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Check Out Top Brands On eBay. Just before serving, sprinkle the tops with white granulated sugar and shake off the excess. Place under broiler til caramelized or use a propane torch to burn the tops.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah creme brulee yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Creme brulee menggunakan 4 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Creme brulee:
- Sediakan 350 g heavy cream
- Gunakan 50 g gula
- Ambil 1 sdt vanilla flavor / greentea powder / coffee powder
- Gunakan 4 butir kuning telur
Crème brûlée (/ ˌ k r ɛ m b r uː ˈ l eɪ /; French pronunciation: [kʁɛm bʁy.le]), also known as burned cream, burnt cream or Trinity cream, and similar to crema catalana, is a dessert consisting of a rich custard base topped with a texturally contrasting layer of hardened caramelized sugar. It is normally served slightly chilled; the heat from the caramelizing process tends to warm. Then, refrigerate the creme brulee so the custard can set. For the final touch, caramelize a tablespoon of sugar over medium-low heat and pour it on top.
Cara menyiapkan Creme brulee:
- Pisahkan gula masing masing 25g ke heavy cream 25g ke kuning telur
- Panaskan heavy cream dan larutkan gula, jangan sampai terlalu mendidih.
- Masukan sebagian cream yang sudah dipanaskan ke dalam mangkok kuning telur yang sudah dicampur gula.
- Kocok sampai semua menyatu, masukan cream yang sudah dicampur kuning telur ke dalam panci heavy cream yang sudah dipanaskan.
- Saring heavy cream to remove the excess. Tambahkan rasa sesuai selera. I used vanilla and coffee flavoring for this batch.
- Bila menggunakan oven, masak di dalam suhu 150C selama +/- 20mins. Jangan lupa menambahkan air di dasar wadah.
- Bila dikukus, bisa dikukus selama +/- 15 sampai 20mins.
- Bila sudah terasa matang dan jiggly, masukan dalam kulkas to let it cool down sebelum dimakan.
- Untuk caramelized sugar, saya pakai gula putih lalu di blow torch, kalau tidak ada blow torch bisa cairkan gula pasir dalam sendok diatas kompor lalu tuang.
That will give you the crisp topping creme brulee is known for. In a saucepan, combine cream, vanilla bean and salt and cook over low heat just until hot. Let sit for a few minutes, then discard vanilla bean. Pour the cream into the saucepan. Add vanilla (whichever product you're using) and simmer over medium-low heat.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat creme brulee yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
