Anda sedang mencari ide resep kue bantal (odading / golang galing) metode autolisis yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kue bantal (odading / golang galing) metode autolisis yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kue bantal (odading / golang galing) metode autolisis, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan kue bantal (odading / golang galing) metode autolisis yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Kue Bantal biasa juga disebut bolang baling, roti goreng ,odading. ODADING / Kue Bantal - Jajanan Bandung. RESEP ODADING VIRAL ala MANG OLEH BANDUNG, RESEP KUE BOLANG BALING KOPONG TENGAH Khas SEMARANG.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat kue bantal (odading / golang galing) metode autolisis yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kue Bantal (Odading / Golang galing) metode autolisis memakai 8 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Kue Bantal (Odading / Golang galing) metode autolisis:
- Gunakan 250 gr Tepung cakra kembar
- Sediakan 50 gr Gula pasir
- Sediakan 120 ml Air
- Siapkan 1 butir Telur
- Sediakan Bahan yg di masukkan setelah kalis
- Ambil 6 gr Ragi instan
- Ambil 30 gr Mentega
- Ambil Sejumput garam
Uniknya, setiap daerah menyebut kue Odading dengan nama yang berbeda-beda, seperti Bolang Baling (Semarang), Golang Galing. Kalau di Jakarta odading biasa disebut kue bantal. Kue bantal ini biasa dijual bersama dengan cakwe, roti goreng berbentuk panjang mengembang. Kue bantal biasa dinikmati apa adanya, tapi bisa juga ditambah taburan gula halus.
Cara membuat Kue Bantal (Odading / Golang galing) metode autolisis:
- Campurkan terigu & telur. Lalu larutkan 120 ml air dengan 50 gr gula pasir. Kalo sudah larut, masukin perlahan ya jangan langsung semua. Kalo udah tercampur, diamkan 7-8 jam ya. Biar dia membentuk gluten nya sendiri jd ngga capek ngulen. Btw ini saya bikin jam 12 malem, trus saya tinggal tidur jd bangun2 udah jadi 😂
- Nah kalo udah 7-8 jam didiamkan, masukkan bahan sisanya ya. Ragi, mentega & garam nya. Lipat-lipat adonan selama 15 menit, dia bakal kalis bgt karna udah didiemin 7 jam. Kalo udah kalis, bulatkan ya. Diamkan lg 30 menit. Kalo udah mengembang, kempiskan & cetak kotak-kotak ya. Maap saya lupa fotoin pas saya potong-potong🙃
- Setelah dicetak/dipotong kotak-kotak. Diamkan lg 15 menit. Baru goreng deh di api kecil yaaaa. Maapin nih bentuknya seenaknya, saya bikin bareng kiddos jadi bentuknya ala kadarnya 😂
Beberapa penjual juga ada yang menambahkan isian berupa selai. Kue odading termasuk jajanan yang sangat terjangkau harganya, bahan-bahannyapun cukup mudah didapat. Cukup enak dinikmati bersama dengan kopi dan teh. Terbuat dari tepung terigu, telur dan gula pasir. "Belilah odading mang oleh disini karna kalo ga makan odading mang oleh lu ga gaul sama gue bukan temen gue, goblg. Ikan hiu makan tomat Goblg Dari situlah awal mula kue viral tersebut dinamai odading.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kue bantal (odading / golang galing) metode autolisis yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
