Anda sedang mencari inspirasi resep pempek kuah cuko yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pempek kuah cuko yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Sometimes local people also eat the dish with yellow noodles and diced up cucumber to balance out the vinegar's sourness.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek kuah cuko, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan pempek kuah cuko enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah pempek kuah cuko yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pempek Kuah Cuko menggunakan 17 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Pempek Kuah Cuko:
- Siapkan 300 gram fillet ikan tengiri/ ikan berdaging putih lain
- Ambil 300 gram sagu/ tapioka
- Gunakan 2 butir telur
- Siapkan 40 ml santan kental
- Gunakan 1 sdt lada bubuk
- Ambil 3 siung bawang merah, haluskan
- Siapkan 3 siung bawang putih, haluskan
- Siapkan 2 sdt garam
- Sediakan kuah cuko
- Sediakan 3 sdm asam jawa, rendam 100ml air panas
- Siapkan 10 bh cabe rawit merah/ sesuai selera
- Gunakan 1 1/2 sdt garam
- Siapkan 2 sdt gulapasir
- Sediakan 240 gram gula jawa
- Ambil 500 ml air rebusan pempek
- Ambil 2 sdm ebi sangrai, haluskan
- Ambil 👉👉 bahan lain : timun dan mie kuning
Kuah atau orang Palembang menyebutnya Cuko adalah pelengkap dan penentu enak atau tidaknya sajian Pempek. SajianSedap.grid.id - Kuah cuko adalah saus hitam kental bercita rasa asam yang jadi teman makan pempek khas Palembang. Banyak orang mencari resepnya supaya bisa membuat stock-nya di rumah. Soalnya, kuah cuko ini bukan cuma pas untuk pempek, enak juga jadi teman gorengan, kerupuk, dan masih banyak camilan lagi.
Langkah-langkah membuat Pempek Kuah Cuko:
- Kuah cuko: rebus air asam jawa yg udh disaring bersama bahan2 lain kecuali ebi sangrai. Masak smp mendidih dan agak mengental, saring. Masukkan ebi halus dan siap u/ melengkapi pempek.
- Giling ikan bersama bumbu2, santan dan telur. Pindahkan ke baskom.
- Tambahkan tep.sagu sedikit2 sambil diaduk spatula.
- Uleni sebentar smp rata. Test rebus. Bila sudah oke, bentuk seauai selera. Kapal selam atau lenjer. Bila pas bentuk terasa lengwkt, balur tangan dgn tep.sagu.
- Rebus di air mendidih smp mengapung sekitar 5 menit, tiriskan.
- Goreng smp kecoklatan dan sajikan bersama pelengkap.
Nah, resep kuah cuko pempek bisa kita dapatkan dimana-mana. Resep Pempek Palembang dari Ikan dan Cara Membuat Kuah Cuka Pempek. Empek-empek disajikan setelah digoreng terlebih dahulu, ada yang sukanya digoreng sebentar dan ada yang pengennya digoreng sampai garing. Selain itu cuko pempek merupakan syarat utama penyajiannya sebagai kuah celupan saat disantap. Cuko Pempek Seperti pepatah orang Palembang mengatakan "Makan Pempek Kalu Idak Ngirup Cuko, Teraso Idak Makan Pempek" (Makan pempek kalau tidak menghirup cuka (kuah), maka sama saja dengan tidak makan pempek).
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat pempek kuah cuko yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
