Lagi mencari inspirasi resep kotokan pe + 3t (tahu tempe terong) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kotokan pe + 3t (tahu tempe terong) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kotokan pe + 3t (tahu tempe terong), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan kotokan pe + 3t (tahu tempe terong) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Lihat juga resep Kotokan ikan pari (ikan pe) & tahu enak lainnya. Kotokan ikan pe sendiri sebenarnya sama dengan lodeh, tapi dengan tambahan ikan pe rasanya akan menjadi lebih sedap. Kotokan Ikan Pe (iwak pe) sangat terkenal di Jawa Timur.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat kotokan pe + 3t (tahu tempe terong) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kotokan Pe + 3T (tahu tempe terong) menggunakan 22 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Kotokan Pe + 3T (tahu tempe terong):
- Ambil 1/4 kg ikan pe / pari asap
- Gunakan 1/2 papan tempe
- Ambil 3 potong tahu
- Siapkan 1 buah terong
- Sediakan bumbu halus
- Ambil 5 siung bawang putih
- Ambil 4 siung bawang merah
- Siapkan 3 biji cabe merah
- Ambil 2 cm kunyit
- Ambil 1 cm jahe
- Gunakan 1 butir kemiri
- Ambil Bahan lain
- Sediakan 2 buah cabe ijo (iris tipis)
- Ambil 2 cm lengkuas (geprek)
- Sediakan 1 buah sereh (geprek)
- Sediakan 1 buah santan kara (kotak)
- Gunakan secukupnya garam
- Sediakan secukupnya gula
- Ambil secukupnya penyedap rasa
- Ambil secukupnya merica bubuk
- Ambil tambahan
- Ambil secukupnya bawang goreng (taburan)
Ikan Pari atau Iwak Pe, emang paling enak dimasak santan. Kalo Jawa Timur namanya Kothok Iwak Pe. Paduan aroma ikan panggangnya dengan campuran bumbu lengkapnya menimbulkan aroma yang menggoda. Di Jawa Tengah masakan sejenis ini juga ada, biasanya disebut dengan Mangut Pe.
Langkah-langkah menyiapkan Kotokan Pe + 3T (tahu tempe terong):
- Haluskan semua bumbu halus, iris semua bahan (untuk tahu saya goreng dahulu)
- Tumis bumbu halus bersama sereh, lengkuas, cabe ijo. tambahkan air, santan, gula, garam, merica bubuk & penyedap rasa
- Masukan semua bahan yg sudah diiris, koreksi rasa, tunggu hingga matang.
- Hidangkan bersama bawang goreng
Awalnya saya tidak tahu kalau kothok pe dengan mangut itu hampir sama. Melainkan, kotokan iwak pe yang dimasak dengan santan dan rasanya pedas. Namun, jualan tersebut tidak terlalu laris. Saking tak lakunya, jualan itu sampai dibagikan ke tukang becak. Tapi, yang dibagikan ikan pe dalam bentuk penyetan, bukan kotokan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kotokan pe + 3t (tahu tempe terong) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
