Anda sedang mencari inspirasi resep tekwan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tekwan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan tekwan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah tekwan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Tekwan menggunakan 22 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Tekwan:
- Siapkan 500 gr ikan tenggiri, haluskan
- Gunakan 200 gr tepung tapioka pak tani
- Gunakan 2 butir telur, ambil putihnya
- Ambil 200 ml air es
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Ambil 1 sdt garam
- Siapkan Bahan kuah :
- Sediakan 500 ml air
- Gunakan 1 sdm ebi kering
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Gunakan 7 siung bawang putih
- Sediakan 200 gr udang sungai, cincang halus buang kulit dan kepala
- Ambil 2 sdm merica bubuk
- Gunakan Bumbu penyedap
- Sediakan Bumbu pelengkap :
- Gunakan 1 bungkus soun
- Gunakan 1 buah timun
- Sediakan 1 buah bengkoang
- Ambil Seledri
- Ambil Bawang goreng
- Sediakan Jamur kuping
- Sediakan Bunga sedap malam, buang putik bunga bagian tengah
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.
Langkah-langkah menyiapkan Tekwan:
- Campur semua bahan kecuali sagu, aduk rata
- Sesudah rata, masukkan tepung tapioka dan uleni hingga tercampur rata
- Lalu ambil adonan sedikit-sedikit/ cetil langsung rebus di air mendidih yang sudah dikasih minyak sayur 1 sendok agat tidak lengket saat direbus (bentuk jangan terlalu bulat yaa..nanti khas tekwannya hilang), bulat tapi agak keriting. Setelah mengapung, angkat, tiriskan
- Untuk kuah tekwan, haluskan bawang merah, bawang putih dan merica lalu tumis hingga kesat. Kemudian masukkan udang sungai cincang, tumis kembali
- Siapkan panci yang telah diisi air, didihkan. Lalu masukkan tumisan bumbu tadi, beri garam dan bumbu penyedap, didihkan
- Setelah mendidih, masukkan biji tekwan yang sudah direbus tadi, irisan jamur kuping, bunga sedap malam dan bengkoang. Rebus kembali hingga mendidih
- Sajikan bersama soun, seledri dan bawang goreng. Sajikan
Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat. Последние твиты от Tekwan enak (@TekwanCepot). Lihat juga resep Tekwan Ebi, Tekwan palembang enak lainnya. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat tekwan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
