Anda sedang mencari ide resep tekwan ikan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan ikan yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Mulai dari tekwan tanpa ikan, tekwan udang, tekwan sederhana seperti cilok, tekwan ikan teri, tekwan tanpa udang, tekwan kering dan tekwan ikan gabus. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang. Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Samo Kawan" yang dalam bahasa Indonesia dapat diartikan menjadi.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tekwan ikan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan tekwan ikan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan tekwan ikan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Tekwan ikan menggunakan 21 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Tekwan ikan:
- Ambil 1/4 baso ikan
- Gunakan 150 gram jamur kuping/cendawan kering
- Ambil 1 bh bengkuang
- Siapkan 100 gram bunga sedap malam (d skip krn ga ada)
- Sediakan 1 ltr air
- Gunakan Secukupny minyak untuk menumis
- Ambil Bumbu halus :
- Gunakan 5 btr bawang merah
- Gunakan 6 btr bawang putih
- Ambil 1 sdm pedes biji /lada/sahang/lada bubuk
- Sediakan 1 genggam udang ebi
- Sediakan Bumbu :
- Gunakan 1 sdt garam
- Gunakan 3 sdt kaldu jamur
- Ambil 1 1/2 sdt gula pasir
- Gunakan 1/2 sdt masako ayam
- Ambil Pelengkap :
- Ambil 1 bks soun
- Siapkan Jeruk nipis
- Siapkan Cabe
- Sediakan Seledri
Tekwan merupakan sup istimewa asal palembang yang terbuat dari campuran tepung dan ikan yang dibentuk bulat dengan ukuran yang kecil. Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Dimana ada pempek biasanya disitu ada tekwan.
Langkah-langkah menyiapkan Tekwan ikan:
- Siapkan bumbu" seperti bawang merah,bawang putih,bengkuang,cuci bersih tiriskan.bakso ikan ny juga cuci lagi lalu tiriskan yaa.
- Rendam jamur kuping sampai melunak,tiriskan.(kalau bisa rendam jamur ny 3 jam sebelum memasak) begitu juga dgn bunga sedap malam cuci bersih tiriskan,lalu didihkan air rendam soun ny dan tiriskan.
- Sambil menunggu jamur dan soun,kita iris"bengkuang sesuai selera kalo sy panjang" seperti korek api.
- Sekira ny jamur sudah melunak,iris" sesuai selera juga.
- Uleg bumbu halus secara bersamaan,bawang merah,bawang putih,pedes biji/lada,ebi sampai halus.(kalo saya ebi ny d sangrai dlu baru d uleg)
- Setelah bumbu halus siap,tumis bumbu dengan api kecil sampai harum.setelah harum masukan air,gunakan api sedang tunggu sampai mendidih,setelah mendidih masukan jamur,bengkuang,bunga sedap malam,tunggu sampai mendidih.
- Setelah mendidih masukan bakso ikan dan bumbu pelengkap seperti garam,kaldu jamur,masako,dan gula.cek rasa,sekiranya sudah pas matikan.
- Sajikan dengan pelengkap.selesai
Tekwan adalah hidangan berkuah yang bahan utamanya terbuat dari ikan dan sagu seperti halnya. Dan kali ini kita akan mencoba membuat Tekwan tanpa tanpa menggunakan bahan dari seefood, dan di bawah ini adalah resep membuat Tekwan tanpa ikan. Tekwan adalah sajian Sumatera Selatan yang tak kalah populer dari pempek. Meski sama-sama berbahan utama ikan, namun cara membuat tekwan berbeda dengan pempek. Asian Games makin asoy, makin seru anti letoy!
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat tekwan ikan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
