Lagi mencari ide resep kotok tahu tempe jawa timuran yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kotok tahu tempe jawa timuran yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kotok tahu tempe jawa timuran, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan kotok tahu tempe jawa timuran yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Resep Kotok Tahu Tempe jawa timuran. Ini makanan yg paling aku suka. ibu sering bikin dan akhirnya terjun langsung belajar bikin. resepnya pake resep keluarga, di sby gresik kotok'an tempe tahu ini familiar. biasanya di nasi kotak selalu ada tahu tempenya dimasak seperti ini. Lihat juga resep Kotokan Tempe ikan Asap enak lainnya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan kotok tahu tempe jawa timuran sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Kotok Tahu Tempe jawa timuran menggunakan 21 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Kotok Tahu Tempe jawa timuran:
- Siapkan 5 buah tahu, potong jadi 2 dan goreng setengah matang (agar tdk hancur dan kokoh)
- Sediakan 1 papan tempe, potong dadu (sy menjadi 10 dadu) dan goreng stengah matang
- Ambil 10 buah cabe kecil (rawit)
- Siapkan 1 ruas lengkuas, geprek
- Sediakan 1 lembar daun salam
- Ambil 4 lembar daun jeruk
- Siapkan 4 buah bawang merah iris tipis, goreng untuk taburan
- Sediakan 800 ml air
- Siapkan 1 bungkus santan (sy pake santan kara)
- Ambil 1 batang sere, geprek
- Gunakan Minyak goreng, untuk menumis bumbu
- Siapkan Bumbu halus:
- Ambil 8 bawang merah
- Siapkan 5 bawang putih
- Siapkan 1-2 cm kencur
- Ambil 2 buah kemiri
- Gunakan 2 buah cabai merah
- Ambil 1 buah kunyit, sekitar 2-3 cm
- Gunakan 1 sdm ketumbar
- Sediakan secukupnya garam dan gula
- Siapkan daun seledri (garnis)
Terakhir masukkan santan kental, sambil terus diaduk-aduk sampai. Di dalam satu porsi Gado-Gado terdapat campuran dari tempe, tahu, sayuran rebus, kentang, ketupat, telur, dan siraman saus kacang yang semakin menambah cita rasa dari makanan ini. Meskipun berasal dari Jawa Timur, jenis kuliner ini sudah tersebar di berbagai wilayah di Jawa lainnya. Makanan ini sebenarnya masuk dalam keluarga gorengan.
Langkah-langkah membuat Kotok Tahu Tempe jawa timuran:
- Potong tahu & tempe, lalu goreng setengah matang. Agar tidak hancur
- Tumis semua bumbu halus dengan minyak goreng. Masukkan lengkuas yg sudah di geprek, 1 batang serai (ikat agar tidak terlalu memanjang), daun jeruk dan daun salam. tumis hingga harum
- Setelah bumbu tumisan sudah terlihat berminyak, angkat sisihkan. Goreng irisan bawang merah hingga keemasaan, untuk taburan.
- Didihkan air di panci, masukkan tahu tempe dan bumbu halus. Lalu tuang santan, garam gula sesuai selera.
- Aduk terus santan agar tidak pecah sambil koreksi rasa. Masak hingga air menyusut dan tinggal bumbu halus yg sudah meresap pada tahu tempe
- Jika sudah sat. Angkat kotokan tahu tempe, taruh di mangkuk besar dan tata. Terakhir taburi bawang goreng dan hias dg garnis daun seledri dan cabe merah.
- Kotokan tahu tempe siap dinikmati
Bahan utama pembuatan menjes adalah tempe yang dibuat dari ampas tahu. Tempe tersebut kemudian dibalut dengan adonan tepung yang dicampur dengan aneka bumbu rempah. Memang, secara umum, kuliner khas Jawa Timur ini sangat mirip dengan mendoan namun dibuat dengan bahan yang berbeda. Kuliner khas Jawa Timur yang wajib Anda coba dengan cita rasa yang dijamin bikin nagih ialah Tahu Tek. Seperti namanya, jelas saja kuliner yang satu terbuat dari bahan utama berupa tahu.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat kotok tahu tempe jawa timuran yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
