Sedang mencari inspirasi resep tekwan kuah merah yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan kuah merah yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tekwan kuah merah, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan tekwan kuah merah yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang. Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Samo Kawan" yang dalam bahasa Indonesia dapat diartikan menjadi. Halo gaess.kali ini kita akan berbagi resep tekwan kuah merah.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tekwan kuah merah yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tekwan Kuah Merah memakai 27 jenis bahan dan 14 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Tekwan Kuah Merah:
- Sediakan Tekwan
- Gunakan 250 gram ikan gabus giling
- Sediakan 200 gram tepung tapioka
- Ambil 1 butir telur
- Sediakan 30 ml santan kental (saya pake santan instan)
- Sediakan secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Kaldu jamur
- Siapkan 1 gelas Air
- Ambil Bumbu Halus Kuah Merah
- Sediakan 10 siung bawang putih
- Sediakan 10 cabe keriting
- Ambil 3 buah cabe rawit (bisa di skip kl gak suka terlalu pedas)
- Siapkan 1 buah tomat
- Gunakan 1/2 sendok teh lada
- Sediakan 2 butir kemiri
- Ambil Semua bumbu halus diblender
- Ambil Bahan lain
- Ambil 4 ekor udang segar dikupas potong kecil
- Ambil Soun direndam air panas kurleb 5 menit
- Ambil Jamur kuping kering
- Sediakan Sedap malam kering
- Gunakan Jamur dan sedap malam dicuci n direndam kurleb 5 menit
- Ambil Bawang goreng
- Siapkan Daun bawang
- Sediakan Timun dicincang kasar
- Ambil Minyak untuk menumis
- Gunakan 5 gelas air
Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Sebagai informasi, tekwan merupakan hidangan kuah khas kota Palembang yang dibuat dari sagu Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tekwan Palembang disajikan bersama kuah hangat yang memiliki rasa gurih. Untuk membuat kuahnya, gunakan kaldu dari rebusan kulit udang yang ditambahkan bumbu tumis halus.
Langkah-langkah membuat Tekwan Kuah Merah:
- Tekwan : ikan giling + garam + jamur + santan + telur + air diaduk rata
- Setelah semua rata ditambahkan sedikit demi sedikit tepung tapioka sampai adonan bs dibentuk
- Didihkan air, masukkan adonan tekwan menggunakan sendok, masukkan seukuran jempol, rebus sampai mengapung.
- Setelah tekwan matang angkat lalu tiriskan
- Kuah Merah
- Rebus udang kupas
- Tumis bumbu halus hingga harum
- Masukkan bumbu tumis ke dalam air rebusan udang, masak hingga mendidih
- Masukkan tekwan, jamur dan sedap malam yg sdh direndam.
- Tambahkan garam, gula dan kaldu jamur
- Tes rasa, jika sudah pas, tekwan kuah merah sdh siap disajikan
- Untuk toping, kasih soun, potongan daun bawang, timun dan bawang goreng
- Bisa juga ditambah kecap manis or kecap asin (opsional)
- Tekwan siap dinikmati…😊
Peluang Bisnis Tekwan Palembang dan Analisa Usahanya %. Cara Membuat Kuah Tekwan : Tumis bumbu yang telah dihaluskan ini sampai berbau harum, kemudian masukan tekwan, bunga sedap. Resep Tekwan Ikan Palembang Sederhana Spesial Asli Enak Lembut dan Empuk Banget. Haluskan bawang merah, bawang putih, lada, dan garam. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus smpai wangi.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat tekwan kuah merah yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
