Anda sedang mencari inspirasi resep kotokan tahu tempe yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kotokan tahu tempe yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Cari produk Makanan Asin lainnya di Tokopedia. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia. Tempe dan tahu direbus, lalu masukkan ke dalam tumisan bumbu tadi ,beserta daun salam.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kotokan tahu tempe, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan kotokan tahu tempe enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan kotokan tahu tempe sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kotokan Tahu Tempe menggunakan 17 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Kotokan Tahu Tempe:
- Gunakan 10 tahu matang (1 tahu saya bagi 2 potong serong)
- Ambil 1 papan tempe (saya bagi 4, lalu potong serong perbagian)
- Gunakan 2 plastik kecambah/tauge kecil
- Sediakan 2 cabe hijau, iris serong
- Sediakan Ale
- Siapkan 2 daun jeruk, remas
- Siapkan 1/4 kelapa, jadikan santan
- Gunakan secukupnya Gula, garam, kaldu bubuk
- Ambil Bumbu halus :
- Gunakan 5 bawang merah
- Siapkan 3 bawang putih
- Sediakan 8 cabe rawit
- Sediakan 4 kemiri
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Sediakan 1 cm kencur
- Sediakan 1 cm jahe
- Ambil 2 cm kunyit
Tempe dan tahu dipotong-potong dan dicuci atau tahu boleh digoreng boleh tidak. Haluskan semua bumbu, kecuali daun salam, kemudian tumis sampai kuning. Tempe dan tahu direbus, lalu masukan tumisan bumbu tadi kedalamnya beserta daun salam. Terakhir masukan santan kental, sambil terus diaduk-aduk sampai mendidih.
Cara membuat Kotokan Tahu Tempe:
- Haluskan bumbu lalu tumis dg cabe hijau, ale & daun jeruk. Tambahkan sedikit air. Tambah santan. Masukkan tempe. Biarkan sampai matang tempenya.
- Masukkan tahu, garam, gula, kaldu bubuk. Masak sampai matang dan bumbu meresap. Lalu masukkan cambah/tauge. Tunggu 1-2 menitan.
- Lalu matikan kompor siap disajikan.
Walau kuahnya terlihat mirip, masakan ini berbeda dengan Mangut khas Jawa Tengah. Uniknya, kotokan ikan pe biasa diberi tambahan lombok hijau dan tempe. Kuahnya segar, gurih, dan pedasnya pas! Ikan Pe panggang selain digoreng buat penyetan, bisa juga disantan. Orang bilang Kotokan Pe atau sayur kotok Pe. bikinnya gini nih.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Kotokan Tahu Tempe yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
