Sedang mencari inspirasi resep kotokan ikan pe yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kotokan ikan pe yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kotokan ikan pe, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan kotokan ikan pe yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Walau kuahnya terlihat mirip, masakan ini berbeda dengan Mangut khas Jawa Tengah. Uniknya, kotokan ikan pe biasa diberi tambahan lombok hijau dan tempe. Kuahnya segar, gurih, dan pedasnya pas!
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat kotokan ikan pe sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Kotokan ikan pe menggunakan 16 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Kotokan ikan pe:
- Siapkan 8 potong ikan pe
- Siapkan 1 papan tempe
- Ambil 3 kotak tahu
- Sediakan Bumbu halus
- Ambil 3 siung bawang putih
- Gunakan 3 bawang merah
- Siapkan 1 cabe merah
- Gunakan 20 cabe rawit (optional)
- Siapkan 2 butir kemiri
- Gunakan 1 sdt tumbar
- Gunakan Jahe, laos, sereh (geprek)
- Siapkan Lombok ijo ale (dirajang)
- Gunakan Salam, garam, penyedap
- Gunakan Minyak untuk menumis
- Siapkan Santan encer (1/4 bungkus santan bubuk)
- Gunakan Air
Kuah santannya yang gurih meresap banget ke dalam daging ikan yang lembut. Biasanya, kotokan menggunakan ikan pe atau tongkol sebagai bahan utamanya. Namun, kamu bisa mengkreasikannya dengan ikan lain, seperti salmon misalnya. Ikan Pe panggang selain digoreng buat penyetan, bisa juga disantan.
Langkah-langkah menyiapkan Kotokan ikan pe:
- Haluskan semua bumbu kemudian tumis sampe harum sambil masukan laos, jahe, sereh, salam, lombok ijo ale
- Tambahkan air kemudian masukan tahu, tempe dan ikan pe tambahkan penyedap, tunggu hingga mendidih
- Tambahkan garam dan koreksi rasa, kemudian beri santan encer 1/4, tunggu kurleb 5menit, angkat dan hidangkan
Orang bilang Kotokan Pe atau sayur kotok Pe. bikinnya gini nih. Kothok Ikan Pe atau Ikan Pari Ikan Pari atau Iwak Pe, emang paling enak dimasak santan. Kalo Jawa Timur namanya Kothok Iwak Pe. Paduan aroma ikan panggangnya dengan campuran bumbu lengkapnya menimbulkan aroma yang menggoda. Di Jawa Tengah masakan sejenis ini juga ada, biasanya disebut dengan Mangut Pe.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat kotokan ikan pe yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
