Anda sedang mencari inspirasi resep kotokan iwak pe🐟🐟 yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kotokan iwak pe🐟🐟 yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Kotokan Ikan Pe (iwak pe) sangat terkenal di Jawa Timur. Walau kuahnya terlihat mirip, masakan ini berbeda dengan Mangut khas Jawa Tengah. Uniknya, kotokan ikan pe biasa diberi tambahan lombok hijau dan tempe.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kotokan iwak pe🐟🐟, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan kotokan iwak pe🐟🐟 yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat kotokan iwak pe🐟🐟 yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Kotokan iwak pe🐟🐟 menggunakan 16 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Kotokan iwak pe🐟🐟:
- Gunakan 500 gram ikan pe/ ikan pari panggang
- Sediakan 5 siung bwg merah
- Gunakan 7 siung bwg putih
- Sediakan 2 buah cabe merah besar, buang isinya
- Gunakan 7 buah cabe hijau
- Gunakan Santan instan 1 buah (65 cc)
- Ambil 1 liter Air kurleb
- Ambil 1 papan tempe
- Siapkan 2 buah tahu putih
- Ambil 10 mata petai
- Sediakan 3 sendok makan minyak goreng utk menumis
- Siapkan 1 1/2 sdk teh Garam
- Ambil 1 sdk teh Gula pasir
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Siapkan 1 ruas jari lengkuas
- Gunakan 1 sdk makan bumbu racik tumis indofood
Bedanya adalah kotokan tidak pakai kencur. Ikan Pe panggang selain digoreng buat penyetan, bisa juga disantan. Orang bilang Kotokan Pe atau sayur kotok Pe. bikinnya gini nih. KOTOKAN PE Ikan Pe Panggang, tahu dan tempe Bumbu iris : Brambang, bawang, lombok besar, lombok kecil,lombok ijo, tomat, ale Lengkuas, daun salam Santan Cara Membuat : Tahu dan Tempe direbus / dikukus… Melainkan, kotokan iwak pe yang dimasak dengan santan dan rasanya pedas.
Cara membuat Kotokan iwak pe🐟🐟:
- Cuci tangan… siapkn bahan
- Ikan pari panggang cuci bersih, potong2 jd bbrp bagian
- Tahu potong kotak2…goreng setengah matang asal berkulit, tempe dipotong kotak2 juga
- Siapkn bumbu.. bamer & baput, lombok merah besar (buang isinya), lombok hijau., lengkuas & daun salam. cuci bersih..
- Taruh bumbu dlm cobek.. haluskn bamer, baput, lombok merah besar & garam.. lengkuas cukup digeprek saja.. daun salam biarkan utuh..
- Panaskan wajan.& minyak goreng… tumis bumbu ulek.. sampe harum.. beri air…didihkn
- Setelah mendidih… masukkan tahu & tempe, gula pasir & bumbu tumis… biarkn sebentar.. hampir mendidih lagi masukkan santan.. aduk rata.. cek rasa….
- Lombok hijau besar potong serong2, petai diiris2 panjang… masukkan bersama ikan pari panggangnya… tunggu matang & mendidih… angkat, sajikan… siiippp
- Selamat menikmatii
Namun, jualan tersebut tidak terlalu laris. Saking tak lakunya, jualan itu sampai dibagikan ke tukang becak. Tapi, yang dibagikan ikan pe dalam bentuk penyetan, bukan kotokan. Karena bahannya gak ada, Dan musti nitip dulu kalo mau masak nih menu 🤭 Untung ada ponakan datang dan di beliin tuh ikan. Sambal Iwak Pe Mak Yeye: Awalnya Kotokan, Akhirnya Jadi Penyetan; Sambal Terong Warung Pak Ghofar: Aneka Masakan Pedas, Dua Jam Ludes; Satu Nusa, Satu Bangsa, Satu Bahasa Indonesia… dan Satu Rasa: Pedas!
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Kotokan iwak pe🐟🐟 yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
