Lagi mencari inspirasi resep kotok ikan pe yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kotok ikan pe yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kotok ikan pe, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan kotok ikan pe enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Kotokan Ikan Pe (iwak pe) sangat terkenal di Jawa Timur. Walau kuahnya terlihat mirip, masakan ini berbeda dengan Mangut khas Jawa Tengah. Uniknya, kotokan ikan pe biasa diberi tambahan lombok hijau dan tempe.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan kotok ikan pe sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Kotok ikan Pe menggunakan 23 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Kotok ikan Pe:
- Sediakan 1/4 kg ikan pe yg sdh diasap
- Ambil 1 lonjor tempe
- Sediakan 1 bh tahu malang ukuran besar
- Sediakan 2 btg serai
- Gunakan 1 ruas laos
- Ambil 4 daun salam
- Ambil 4 daun jeruk
- Ambil 1/4 kg belimbing wuluh
- Gunakan 1/4 kg tomat
- Siapkan 100 g cabai rawit
- Gunakan secukupnya Lombok ijo dan ale
- Siapkan secukupnya Minyak sayur
- Siapkan 1 butir kelapa tua ambil Santannya
- Siapkan Bumbu yg dihaluskan :
- Gunakan 8 bawang merah
- Gunakan 6 bawang putih
- Siapkan 100 ons lombok merah buang biji
- Ambil 100 ons kemiri
- Gunakan 1 ruas jahe
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Siapkan secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Gula
- Gunakan Penyedap rasa dr jamur
Paduan aroma ikan panggangnya dengan campuran bumbu lengkapnya menimbulkan aroma yang menggoda. Di Jawa Tengah masakan sejenis ini juga ada, biasanya disebut dengan Mangut Pe. Awalnya saya tidak tahu kalau kothok pe. Ikan Pe panggang selain digoreng buat penyetan, bisa juga disantan.
Cara menyiapkan Kotok ikan Pe:
- Cuci bersih tahu dan ikan pe lalu kukus 30 menit, setelah itu tempe dan tahu dipotong dadu.
- Potong2 bawang merah dkk setelah itu dihaluskan. Cuci belimbing wuluh, tomat, daun salam, serai dkk
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk, laos, serai sampai harum. Setelah harum masukkan belimbing wuluh, tomat, lombok ijo dan ale. Setelah itu masukkan santan. Setalah itu masukkan tempe, tahu dan ikan pe. Masak sampai benar2 matang. Kotok ikan pe siap dihidangkan
Orang bilang Kotokan Pe atau sayur kotok Pe. bikinnya gini nih. KOTOKAN PE Ikan Pe Panggang, tahu dan tempe Bumbu iris : Brambang, bawang, lombok besar, lombok kecil,lombok ijo, tomat, ale Lengkuas, daun salam Santan Cara Membuat : Tahu dan Tempe direbus / dikukus… TIADA TANDINGAN !!! Cari produk Ikan lainnya di Tokopedia. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia. Jakarta - Kuah santan yang gurih kenyal enak dipadukan dengan ikan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kotok ikan pe yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
