Anda sedang mencari ide resep kotokan ikan salem asap yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kotokan ikan salem asap yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kotokan ikan salem asap, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan kotokan ikan salem asap enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Resep Kotokan Ikan Salem Asap. #terimakasihguru #gurukuidolaku Suami adalah guru terbaik buat anakku. Lihat juga resep Kotokan Iwak Pe (Ikan Pari Asap) enak lainnya. Merupakan kuliner berbahan dasar aneka jenis ikan segar mulai dari ikan bandeng, gurami, nila hingga patin.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah kotokan ikan salem asap yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Kotokan Ikan Salem Asap menggunakan 17 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Kotokan Ikan Salem Asap:
- Siapkan 2 ekor ikan salem asap, buang kepala dan kotoran perut
- Gunakan 1 tahu potong kotak 6 bagian, goreng ½ matang
- Sediakan 1/2 bagian tempe potong 6 bagian (rebus dulu)
- Ambil 2 buah tomat ijo iris 8 bagian
- Gunakan 6 cabe hijau rajang kasar
- Gunakan Laos geprek
- Sediakan 1 batang sereh geprek
- Sediakan 65 ml santan uht
- Sediakan secukupnya Air
- Ambil secukupnya Garam dan gula
- Sediakan Bumbu halus :
- Siapkan 5 bawang merah
- Gunakan 3 bawang putih
- Gunakan 6 cabe rawit
- Gunakan 2 cabe merah
- Gunakan Seruas kunyit
- Sediakan Seruas jahe
Kuahnya segar, gurih, dan pedasnya pas! Pengasapan adalah salah satu cara memasak, memberi aroma, atau proses pengawetan makanan, terutama ikan. Selain itu pengasapan dapat menghambat oksidasi lemak didalam bahan pangan tersebut. Lihat juga resep Kotokan Iwak Pe (Ikan Pari Asap) enak lainnya.
Langkah-langkah menyiapkan Kotokan Ikan Salem Asap:
- Haluskan semua bahan bumbu halus, lalu tumis masukkan sereh dan laos, tumis sampe matang. Masukkan sedikit air jika takut gosong.
- Masukkan tahu dan tempe, aduk-aduk ratakan. Tambahkan cabe hijau, tomat dan santan aduk rata.
- Tambahkan air secukupnya. Bumbui dengang garam dan gula. Tes rasa.
- Jika rasa sudah pas, masukkan ikan. Jangan sering diaduk biar ikan tidak hancur.
- Ketika sudah meletup-letup matikan api dan siap disajikan.
Di Sumatra, ikan asap dikenal dengan sebutan ikan salai. Yuk, lihat resep ikan salai asap balado di bawah ini! Kotokan ikan pari asap (masak mangut ala ndesoan) Assalamu'alaikum 🙏 Kali ini aku mo bikin kotokan ikan pari asap ato mangut masakan ala ndesoan tapi ini sud. Jakarta - Ikan salem ini banyak dijual di pasar tradisional. Ikan salem sering disebut ikan salmon meskipun yang dijual di pasar.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Kotokan Ikan Salem Asap yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
