Sedang mencari inspirasi resep kotokan bandeng asap yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kotokan bandeng asap yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kotokan bandeng asap, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan kotokan bandeng asap yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Karena udah bosen cuman disambel aja, dan udah lama juga nggak makan kotokan, jadinya bandeng asapnya dimasak kotok aja. Saya sukanya dimix tewel tahu tempe juga, lebih mantap kalo ada petenya, tapi sayangnya yg doyan pete cuman saya, anak dan suami anti pete, bau. Resep Bandeng kotok -an selera pedas.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan kotokan bandeng asap sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Kotokan bandeng asap memakai 17 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Kotokan bandeng asap:
- Gunakan 1 ekor bandeng asap
- Sediakan 500 gram nangka muda (tewel)
- Sediakan 2 buah tahu, potong segitiga dan goreng
- Siapkan 1 lonjor tempe, potong segitiga dan goreng
- Gunakan 2 cabe merah, iris serong
- Siapkan 4 cabe hijau, iris serong
- Gunakan 2 jari lengkuas, dikeprak
- Siapkan 5 lembar daun jeruk, sobek sobek
- Sediakan 2 lembar daun salam, sobek sobek
- Ambil 4 sdm bawang merah goreng
- Ambil 2 bungkus santan instant (pake yang fresh juga gak papa)
- Siapkan 🍨bumbu halus
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Siapkan 6 butir bawang merah
- Ambil 2 ruas jari kunyit
- Siapkan 2 butir kemiri
- Sediakan 1/2 sdm ketumbar bubuk
Meskipun tampilannya mirip, masakan khas Jawa Timur ini berbeda dengan mangut. Hidangan ini bernama kotokan ikan pe (iwak pe). Berbagai resep masakan Khas Jawa Timur, dengan langkah yang mudah dan praktis dimanapun. Bisa langsung dimakan atau pun diiris-iris dahulu.
Langkah-langkah membuat Kotokan bandeng asap:
- Rebus nangka muda sampai mendidih, cuci bersih sambil diremas remas sampai agak hancur. sisihkan
- Tumis bumbu halus hungga harun, masukkan cabe iris, tumis sampai layu
- Masukkan nangka muda, tahu, tempe dan bandeng asapnya (ikan taruh yang paling atas ya biar nggak hancur)
- Masukkan santant instan plus air secukupnya (saya suka yg cemek-cemek aja alias air sedikit asal tenggelam), beri gula pasir dan garam secukupnya, masak hingga santan tanak agar tidak mudah basi
- Sesaat sebelum diangkat, masukkan bawang merah goreng, jangan lupa di tes rasanya. matikan api
- Siap dihidangkan
Ada banyak makanan khas yang berbahan dasar bandeng misalnya : "Otak-otak Bandeng Mak Cak", Bandeng asap, Bandeng Kropok, Kotokan Bandeng. Untuk masakan Kotokan Bandeng ini biasa dijumpai di saat hari raya idul fitri. Hampir setiap rumah memasak kotokan bandeng, yang dibeli pada saat pasar bandeng diadakan. Resep Cara Membuat Sambal Penyetan Terong. Cara Masak Ikan Asap Bandeng Tanpa Santan Pedas by KuMasakOfficial. - Bandeng dilumuri dengan bumbu halus marinasi.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Kotokan bandeng asap yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
