Sedang mencari ide resep kothokan pindang (ikan asap/pindang santan) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kothokan pindang (ikan asap/pindang santan) yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kothokan pindang (ikan asap/pindang santan), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan kothokan pindang (ikan asap/pindang santan) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Lihat juga resep Kothokan Pindang (Ikan asap/pindang Santan) enak lainnya. Selain itu juga mudah sekali memasaknya, tinggal cemplung-cemplung selesai. Aroma khas pindang, daun jeruk dan rasa pedas bikin nasi di rumah cepet habis.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan kothokan pindang (ikan asap/pindang santan) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kothokan Pindang (Ikan asap/pindang Santan) memakai 18 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Kothokan Pindang (Ikan asap/pindang Santan):
- Ambil 2 kotak pindang salem, boleh diganti ikan asap lainnya
- Ambil 1 bungkus tahu, iris sedang
- Sediakan 1 potong tempe, iris dadu panjang
- Gunakan Bumbu
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Ambil 1 ruang lengkuas
- Gunakan 4 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 lembar daun salam
- Sediakan 5 buah cabe hijau
- Siapkan 1 genggam (sekitar 15 kecambah ale)
- Ambil 3 buah cabe rawit iris serong
- Ambil 5 buah cabe utuh
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Sediakan secukupnya Gula
- Sediakan 1 bungkus santan kara
- Ambil 1 gelas kecil Air
- Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk/penyedap rasa (opsional)
Resep Ikan Keranjang Kuah Santan (Ikan Cue. Ikan asap yang digunakan pada resep ini adalah ikan pari. Kalau suka banyak kuah, gunakan wajan yang berukuran lebar. Tambahkan santan, masak dengan api sedang hingga mendidih.
Langkah-langkah menyiapkan Kothokan Pindang (Ikan asap/pindang Santan):
- Bersihkan pindang, buang duri dan kepalanya. Cuci perlahan agar tidak protol. Kemudian goreng setengah matang.
- Goreng tahu dan tempe dengan minyak yang baik. (Sebaiknya menggoreng tahu dan tempe dahulu sebelum menggoreng pindang, agar minyak tidak bau)
- Tumis semua bumbu dengan sedikit minyak. Untuk cabe utuh dan kecambah ale masuk belakangan saat setengah matang.
- Beri air, masukkan santan. Beri garam dan gula. Masukkan ikan, tahu dan tempe. Tes rasa.
- Masukkan cabe utuh dan kecambah ale, Tunggu sampai matang dan air sedikit menyusut.
- Sajikan
Cicipi, tambahkan garam dan gula sesuai selera. Terakhir tambahkan daun kemangi jika ada. Ikan Masak Pindang atau Singgang Serani. Kalau masakan macam ni saya panggil pindang sebab kena tumis terlebih dahulu. Kalau singgang tak tumis.main lebur terus ajer.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat kothokan pindang (ikan asap/pindang santan) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
