Lagi mencari inspirasi resep kotokan pe yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kotokan pe yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Kotokan Ikan Pe (iwak pe) sangat terkenal di Jawa Timur. Walau kuahnya terlihat mirip, masakan ini berbeda dengan Mangut khas Jawa Tengah. Uniknya, kotokan ikan pe biasa diberi tambahan lombok hijau dan tempe.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kotokan pe, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan kotokan pe enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan kotokan pe sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Kotokan Pe menggunakan 12 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Kotokan Pe:
- Ambil 5 bh bawang merah tanggung
- Ambil 3 bh bawang putih tanggung
- Ambil 4 bh kemiri
- Gunakan Sejempol laos
- Ambil 3 bh daun salam
- Sediakan 2 bh lombok merah besar
- Siapkan 3 bh lombok besar ijo
- Ambil Secukupnya ale
- Sediakan 2 gelas santan kental
- Sediakan Secukupnya santan cair
- Siapkan Secukupnya tempe n tahu (dgoreng setengah mateng)
- Gunakan Ikan Pe secukupnya (digoreng stengah mateng)
Lihat juga resep Kotokan ikan pe dan tahu enak lainnya. Cari produk Ikan lainnya di Tokopedia. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia. Kotokan, kuliner asal Jawa Tengah ini selalu bikin rindu.
Cara menyiapkan Kotokan Pe:
- Bikin santen, lalu pisahkan cair n kental.
- Bawang merah, bawang putih, kemiri, garem diulek semua lalu digongso
- Lalu Bumbu halus dmasukkan k dalam santan cair
- Masukkan ke dalam santen semua cair semua : tahu, tempe sampe mendidih, kecilkan api, lalu masukkan Santan Kental, aduk pelan sampe mendidih, masukkan Ikan Pe.
- Koreksi rasa, tambahkan totole.
Kuah santannya yang gurih meresap banget ke dalam daging ikan yang lembut. Biasanya, kotokan menggunakan ikan pe atau tongkol sebagai bahan utamanya. Namun, kamu bisa mengkreasikannya dengan ikan lain, seperti salmon misalnya. Perbedaan mangut pe dengan kothok pe. Hanya ada perbedaan sedikit dari bumbunya, jika mangut memakai kencur, sementara kothok tidak memakai kencur.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat kotokan pe yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
