Anda sedang mencari inspirasi resep kotokan ikan pe yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kotokan ikan pe yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Walau kuahnya terlihat mirip, masakan ini berbeda dengan Mangut khas Jawa Tengah. Uniknya, kotokan ikan pe biasa diberi tambahan lombok hijau dan tempe. Kuahnya segar, gurih, dan pedasnya pas!
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kotokan ikan pe, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan kotokan ikan pe yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat kotokan ikan pe yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Kotokan ikan pe menggunakan 14 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Kotokan ikan pe:
- Sediakan 1/4 ikan Pe (potong-potong)
- Siapkan 2 buah tahu putih (potong sesuai selera)
- Ambil 4 buah tempe
- Gunakan 3 tomat uk. Kecil
- Sediakan 2 daun salam
- Sediakan 2 daun jeruk purut
- Ambil 2 ruas lengkuas
- Siapkan 5 bawang putih
- Sediakan 5 bawang merah
- Siapkan Secukupnya cabe hijau dan ale
- Gunakan 1 santan kara
- Siapkan Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya gula
- Gunakan Secukupnya saus tiram
Kuah santannya yang gurih meresap banget ke dalam daging ikan yang lembut. Biasanya, kotokan menggunakan ikan pe atau tongkol sebagai bahan utamanya. Namun, kamu bisa mengkreasikannya dengan ikan lain, seperti salmon misalnya. Ikan Pe panggang selain digoreng buat penyetan, bisa juga disantan.
Cara membuat Kotokan ikan pe:
- Tumis semua bumbu hingga harum
- Masukkan ikan pe, tumis sebentar
- Tambahkan air lalu masukkan tahu, tempe, tomat, jeruk purut, daun salam, gula, garam, saus tiram. Hingga mendidih.
- Setelah itu masukkan santan kara lalu tes rasa.
Orang bilang Kotokan Pe atau sayur kotok Pe. bikinnya gini nih. Kothok Ikan Pe atau Ikan Pari Ikan Pari atau Iwak Pe, emang paling enak dimasak santan. Kalo Jawa Timur namanya Kothok Iwak Pe. Paduan aroma ikan panggangnya dengan campuran bumbu lengkapnya menimbulkan aroma yang menggoda. Di Jawa Tengah masakan sejenis ini juga ada, biasanya disebut dengan Mangut Pe.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan kotokan ikan pe yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
