Lagi mencari ide resep sayur lodeh kikil yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur lodeh kikil yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Halo teman teman, perkenalkan Saya Mama Atmaja disini saya mau berbagi Resep Lodeh ala Rumahan, dijamin uwenak, maaf juga jika pengambilan gambar pada Video. Menu sayur lodeh kikil ini, adalah resep turun temurun warisan orang tua kita di rumah. Setiap kali masak sayur ini kita tentu akan teringat pada masa masa.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur lodeh kikil, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan sayur lodeh kikil enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sayur lodeh kikil yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sayur Lodeh Kikil menggunakan 15 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Sayur Lodeh Kikil:
- Ambil 500 gr kikil (kulit sapi) potong dadu
- Ambil 7 lonjor kacang panjang, potong"
- Siapkan 100 gr daun melinjo
- Siapkan 100 gr kol putih, sobek"
- Ambil 1 bh wortel, potong"
- Siapkan 6 bh cabe keriting hijau, iris serong
- Sediakan 6 bh cabe keriting merah, iris serong
- Gunakan 4 siung bawang merah, iris
- Sediakan 3 siung bawang putih, iris
- Ambil 1 bh sereh, geprek
- Gunakan 3 iris lengkuas, geprek
- Ambil 1 iris jahe, geprek
- Sediakan 2 lbr daun salam
- Sediakan 150 ml santan kental
- Sediakan Secukupnya garam, gula pasir dan terasi matang
Tekstur kuahnya kental karena menggunakan santan dan Kobe. Sayur lodeh is an Indonesian vegetable soup prepared from vegetables in coconut milk popular in Indonesia, but most often associated with Javanese cuisine. Sayur lodeh menjadi kreasi makanan bersantan yang patut dicoba di rumah. Sayur lodeh merupakan aneka campuran berbagai sayur yang dimasak dengan tambahan kuah santan berbumbu.
Langkah-langkah menyiapkan Sayur Lodeh Kikil:
- Rebus kikil sebentar, kemudian bilas, sisihkan.
- Didihkan air secukupnya, rebus bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, jahe dan daun salam sampai harum.
- Masukkan kikil, wortel dan kacang panjang. Setelah sayuran layu masukkan daun melinjo dan kol juga irisan cabe. Rebus kembali sampai semua sayuran matang. Bumbui dengan garam, gula pasir dan terasi matang. Boleh ditambah dengan penyedap jika suka. Koreksi rasanya kemudian masukkan santan kental, aduk rata. Masak sambil sesekali diaduk, agar santan tidak pecah. Masak sampai mendidih. Selesai
Sayur lodeh (bahasa Jawa: ꦗꦔꦤ꧀ ꦭꦺꦴꦝꦺꦃ, translit. Jangan lodhèh) adalah masakan sayur yang berkuah santan khas Indonesia, terutama di daerah Jawa Tengah. Sayur lodeh mempunyai berbagai macam variasi terutama pada bumbunya. Sayur Lodeh - Sayur lodeh yang disebut jangan lodeh / jangan lodheh (versi Jawa) adalah salah satu masakan sayuran dengan bumbu bersantan yang enak dan gurih. Sayur lodeh is a traditional Indonesian dish made with vegetables stewed in coconut milk.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sayur lodeh kikil yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
