Lagi mencari inspirasi resep tekwan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tekwan, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan tekwan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan tekwan sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Tekwan memakai 17 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Tekwan:
- Gunakan 150 gr daging ikan tenggiri
- Siapkan 25 ml air
- Siapkan 1 sdt peres garam
- Siapkan 3 sdm tepung sagu/ tapioka
- Gunakan bumbu halus:
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 3 siung bawang merah
- Gunakan 1/2 sdt merica bubuk
- Siapkan 1/4 sdt pala bubuk
- Siapkan bahan tambahan :
- Sediakan sesuai selera kulit/kepala udang (optional)
- Gunakan 1 bj bengkuang
- Gunakan 20 gr jamur kuping kering, seduh air hangat
- Sediakan 20 gr sedap malam kering, ikat simpul satu persatu
- Gunakan 1 bgks soon, beri air panas lalu tiriskan
- Gunakan 1 batang daun bawang
- Ambil sesuai selera bawang merah goreng
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.
Cara menyiapkan Tekwan:
- Fillet ikan tenggiri, ambil dagingnya saja
- Taruh dalam baskom, daging ikan tenggiri, beri air, remas2. Bila sudah hancur dagingnya, beri garam. Aduk lagi sampai mengental. Kemudian masukan tepung sagunya.
- Panaskan/ didihkan air dipanci. Ambil adonan ikan, cubit satu persatu dan masukan dalam air mendidih, biarkan sampai mengapung dan angkat
- Ulek bumbu halus, kemudian tumis sampas harum, masukkan dalam air kaldu
- Air kaldu, rebus kulit/ kepala ikan. Bila tidak tersedia bisa gunakan setengah air rebusan saat membuat tekwan tadi, setengahnya beri air masak.
- Penyelesaian : masukan air kaldu, bumbu halus yang telah ditumis, tekwan, bengkoang yang telah dipotong2, jamur kuping, daun sedap malam. Biarkan mendidih. Kemudian masukan garam, daun bawang. Tes cicip bila sudah pas rasanya. Angkat dan sajikan
- Siapkan mangkok, beri soon secukupnya, tuang tekwan lalu tabur bawang goreng
- Selamat mencoba
Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat. Последние твиты от Tekwan enak (@TekwanCepot). Lihat juga resep Tekwan Ebi, Tekwan palembang enak lainnya. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat tekwan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
