Sedang mencari ide resep brengkes tempoyak yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal brengkes tempoyak yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari brengkes tempoyak, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan brengkes tempoyak enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Campurkan bumbu halus + tempoyak aduk rata. Brengkes adalah sebutan dala bahasa Palembang, bahasa Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam hingga harum, masukkan tempoyak, dan tuangi air. Proses fermentasi yang dilalui tempoyak durian memberikan rasa asam, gurih, dan wangi yang unik.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah brengkes tempoyak yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Brengkes Tempoyak menggunakan 13 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Brengkes Tempoyak:
- Gunakan 1/2 kg ikan, boleh ikan apa aja, me : dpt anak baung😊kecil2
- Gunakan 1 bh jeruk, ambil airnya
- Siapkan 5 sdm tempoyak, cara buatnya sdh diupload
- Ambil Segenggam daun kemangi, optional
- Gunakan Bumbu halus:
- Siapkan 10 bh cabe kriting
- Sediakan 6 bh bawang merah
- Siapkan 2 bh bawang putih
- Siapkan 1/2 sdm kunyit halus
- Sediakan 1 sdm lengkuas halus
- Gunakan 1 sdt garam
- Ambil 1 sdm gula pasir
- Sediakan Utk pembungkus: daun pisang & tusuk gigi
RESEP BRENGKES, PEPES ATAU PAIS IKAN PATIN TEMPOYAK. Sebuah makanan bila dikombinasikan dengan rasa khas durian memang memberikan citarasa yang sangat mengagumkan. Brengkes Tempoyak termasuk makanan khas Sumatera Selatan yang bahan bakunya ikan dengan bumbu utama tempoyak / duren yang diasamkan dengan tambahan bumbu lainnya. Brengkes Tempoyak Ikan Patin, is iridescent shark and tempoyak steamed with spices.
Langkah-langkah membuat Brengkes Tempoyak:
- Cuci ikan, perasi jeruk, diamkan
- Sementara itu siapkan bumbu halus, aduk rata, cek rasa, campur dgn ikan, tempoyak dan daun kemangi diamkan dulu 30'
- Ambil daun pisang 2 helai, susun ikan serta beri bumbu2nya secukupnya, bungkus
- Lakukan sampai ikan habis, kukus 30-40'
- Sdh matang?? sajikan….😋😋
Otak-otak, is freshwater fish minced meat mixed with tapioca flour. Brengkes merupakan menu makanan pilihan yang lezat dan menggugah selera. Apalagi, jika dibuat dengan bumbu-bumbu tradisional yang khas. Pengolahan brengkes tempoyak pertama-tama ikan patin dibersihkan bagian jeroan dan kepala. Pencucian harus dilakukan hingga bersih untuk menghilangkan darah dan lendir.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan brengkes tempoyak yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
