Lagi mencari ide resep roti sobek yudane method yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal roti sobek yudane method yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
#yudanemethod #rotisobek #japanesemilknread Penasaran sama pembuatan roti dengan metode yudane, yaitu metode pembuatan roti dengan cara mencampur sebagian te. In my opinion the Yudane Method is the Best, this is my favorite recipe to make any kinds of soft bread. It makes the bread's texture softer than any others.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti sobek yudane method, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan roti sobek yudane method enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan roti sobek yudane method sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Roti sobek yudane method menggunakan 10 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Roti sobek yudane method:
- Sediakan Yudane dough :
- Gunakan 50 g tepung terigu pro tinggi
- Ambil 40 g air panas mendidih
- Sediakan Main dough :
- Ambil 200 g tepung pro tinggi
- Ambil 10 g gula pasir
- Siapkan 2-3 g ragi instan
- Siapkan 150 g susu
- Sediakan 5 g garam
- Sediakan 25 g unsalted butter
Lihat juga resep Roti Sobek Super Lembut (Japanese Milk Bread) enak lainnya. Roti Shokupan…shokupan tu dalam bahasa Jepun bermaksud roti kosong atau roti biasa @ plain bread. Menurut Fatin Damia dalam laman FB nya roti shokupan ini biasanya menggunakan susu dan sedikit whipping cream. Tekstur roti ini sangat lembut di dalam dan garing di luar.
Langkah-langkah menyiapkan Roti sobek yudane method:
- Sehari sebelumnya, bikin dulu yudanenya.. Campur terigu dan air panas. Aduk rata dan uleni bentar sampai tercampur. Kemudian bungkus cling wrap/plastik atau taruh wadah bertutup. Simpan di chiller min 2 jam. Bs bbrp hr di kulkas. Sy biasanya pake yudane yg sdh 3-4hr.
- Campur terigu, gula, ragi dan susu. Pecah2 yudane dan masukan ke campuran tepung. Mixer sampai tercampur rata. Tambahkan garam dan butter. Uleni sampai kalis elastis, cek dg windowpane test
- Bulatkan adonan, istirahatkan 10 menit. Adonan roti pake yudane biasanya ga lengket di tangan jk sudah kalis
- Timbang adonan, kemudian bagi sesuai selera. Gilas dan bentuk adonan sesuai selera. Bisa jd roti tawar, roti manis, roti kasur atau roti sisir
- Proofing sampai ukurannya mengembang 2x. Tergantung suhu ruangan masing2. Kalau suhu udara tinggi, adonan lbh cepat mengembang
- Olesi permukaan roti dg susu cair. Kemudia oven dg suhu 150⁰C api bawah selama 20 menit. Kemudian turunkan suhu menjadi 125⁰C api atas bawah. Oven selama 20 menit/sampai tingkat golden brown yg diinginkan
- Keluarkan dr oven dan oles butter pas roti panas2. Stlh dingin, simpan dalam wadah tertutup
Roti Jepun ini dibuat menggunakan kaedah Yudane, iaitu kaedah pembuatan roti […] The Yudane method makes the bread pillowy soft and fluffy and also keeps the bread from drying out quickly. This is because the heated gelatinised starch in the flour keeps the moisture inside the bread. So What is the Yudane Method? Yudane is made by mixing bread flour and hot boiling water. Adding hot boiling water gelatinises the starch.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Roti sobek yudane method yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
